Recette De Vraie Sauce Camarons Gros Piment Made In Réunion! - Portail Famille St Malo

Accueil > Recettes > P'tit rougail (sauce) de combava (citron vert à défaut) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 5 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: - Étape 1 Mettre dans un mortier une pincée de gros sel et l'écraser. Ajouter le ou les piments, quelques fines lamelles de combawa (je gratte le combawa avec un économe et là, c'est selon les goûts! Il n'en faut pas beaucoup et le reste, hop!, au congélateur pour la prochaine fois! ) et une échalote hachée. Tout broyer ensemble avec le pilon. Étape 4 Ajouter une petite tomate découpée en petites lamelles. La faire juter un peu en l'écrasant. Étape 5 Rajouter une cuillère à soupe d'huile. - Cuisine réunionnaise. Bien mélanger et servir frais en accompagnement de riz ou grillades. Note de l'auteur: « Je tiens cette recette d'une amie réunionnaise.

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Astuce du Chef: Laissez macérer la sauce citron avant de la servir. Accompagnement de la sauce citron 974: La sauce citron réunionnaise se déguste principalement avec le cari de poisson et de manière générale tous les plats de la mer. Personnellement, je la prépare souvent bien pimenté avec un cari de poulet ou un civet de zourite (pieuvre). J'aime remplacer le citron frais par du citron confit, je trouve que le gout de cet agrume parfumé est sublimé. Cari de poulet avec sa sauce citron pimenté. J'espère que ma recette de sauce citron comme à la réunion retiendra votre attention. Je vous conseille vivement de la préparer, vous verrez, c'est délicieux. Sauce piment réunion en. Citron Quelques mots sur la recette: La sauce citron est un accompagnement pimenté que les réunionnais adore. À l'ile de la réunion, on parle de sauce citron mais on peut aussi dire rougail citron. Elle se déguste principalement avec un bon cari de poisson mais je l'utilise aussi avec toute sorte de plat Réunionnais notamment le traditionnel cari de poulet.

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© Sucré salé Temps de préparation 70 min. Ingrédients 1 petit citron petit oignon piments frais sel huile Préparation Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles; coupez ces lamelles en 4 puis hachez le tout. Émincez finement l'oignon et pilez le sel avec les piments. Mélangez tous ces ingrédients avec 1c-à-s d'huile et laissez reposer 1h. La sauce citron accompagne surtout du poisson.

Voilà un « classique » de la cuisine de la Réunion. Cette sauce se sert comme un rougail. Aussi bon pour des grillades diverses et variées que pour du poisson. Sauce citron réunionnaise - Recettes - Elle à Table. Et puis, on peut mettre le piment à notre convenance ou ne se servir que de la sauce sans le piment. Je vous la conseille vivement! – 10 piments oiseaux coupés finement – 2 échalotes épluchées et émincées – le jus de 2 citrons verts – 4 cs d'huile – sel Dans un bol, mettre les piments, les échalotes et le sel. Ajouter le jus de citron et l'huile. Bien mélanger.

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