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Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du grossissement des fruits car à ce moment les fruits ont besoin de beaucoup d'eau pour assurer leur développement. b) Le sarclo-binage: La tomate résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. Fiche technique simplifiée sur la culture de la tomate dans la zone intérieur du Sénégal - Agritrop. C'est pourquoi il faut sarcler et biner fréquemment le champ et de procéder au moins à 03 buttage. Ces deux opérations sont capitales à l'obtention de bons rendements. c) La Fertilisation Au fur et à mesure que les plants grandissent, leurs besoins s'augmentent en éléments nutritifs. Puisque ces éléments nutritifs doivent être disponibles à des moments bien précis, un apport fractionné est très recommandé pour la survie des plantes à la phase végétative et de fructification.
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Accueil / Produits et services / Fruits et légumes / Production maraîchère Le Sénégal produit des légumes de type européen/régions tempérées (chou, laitue, tomate, aubergine, haricot, melon, carottes, navet, pomme de terre, oignon, etc. ) et de type africain/régions chaudes (oseille de Guinée, gombo, aubergine amère, la patate douce, manioc etc. ). De 2000 à 2010, les exportations horticoles sont passées de moins de 1 000 tonnes à 35 000 tonnes. Elles sont estimées à 85 000 tonnes en 2014. L'étalement réussi de la production dans l'espace et dans le temps fait de la sous filière maraîchère une des composantes les plus porteuses et les plus dynamiques du secteur horticole. Fiche technique tomate sénégal de. La production horticole est concentrée principalement dans la bande littorale des Niayes et dans la vallée du fleuve Sénégal. La zone des Niayes (de Dakar à Saint-Louis) qui, est créditée de plus de 60% des récoltes, fournit oignons, pommes de terre, carottes, chou vert, tomates cerises et de table, aubergines, laitue, piment alors que la vallée du fleuve avec ses immenses potentialités est spécialisée dans la production de tomates industrielles, d'oignons et de patates douces.
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Raison pour laquelle Saliou Sarr demande un arbitrage sur les superficies d'autant plus qu'il y a 15000 hectares disponibles. Seulement, la capacité théorique de transformation de 90000 tonnes des deux usines de la Socas installées à Savoigne (conditionnement en boite) et Dagana (production concentré en vrac), soit 1000 tonnes jours pour chacune, est inférieure à l'offre. Dans ce contexte, souligne Saliou Sarr, l'installation d'une troisième usine, avec toutefois une capacité supérieure à 1000 tonnes, est d'une impérieuse nécessité. Malgré tout, la tomate est arrivée à un taux de rendement plus que satisfaisant de 10% (contre 3 à 5% pour les autres filières). Un succès réalisable grâce au programme subventionné d'engrais et de mise à disposition de la filière de quotas. Fiche technique tomate sénégal de la. En outre, le concentré de tomate produit dans la vallée est protégé de la concurrence du triple et double concentré importé par une taxe de 32% dont 20% de droit de douanes et 10% pour la taxe conjoncturelle à l'exportation (Tci).
L'objectif d'autosuffisance est loin d'être, selon Saliou Sarr, un mirage. Il soutient qu'on peut y arriver, en boostant la productivité dans la vallée jusqu'à 60 tonnes à l'hectare. Il fait également savoir, qu'en faisant des progrès sur les rendements, sur la collecte et en augmentant la capacité de production des unités de transformation, le Sénégal peut espérer atteindre l'autosuffisance et avoir en ligne de mire l'exportation vers la sous région. « La filière n'est pas saturée, elle a de l'avenir. Semences de piment & poivron : des variétés adaptées à l'Afrique de l'Ouest. On a un marché régional et sous régional à conquérir et le Sénégal est le seul à disposer dans la sous région d'unités de transformation » renseigne-t-il. Et M. Sarr de préconiser plusieurs pistes de réflexion pour optimiser la production nationale. Il s'agit selon lui de réfléchir sur les voies à emprunter pour récupérer le surplus de production de façon à ne causer de perte ni à l'usine ni au producteur et d'étaler la période de repiquage sur trois mois afin d'amoindrir les risques de semis non favorables.
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