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Coupez les courgettes en petits dés. Dans une petite marmite, faîtes rissoler l'oignon ciselé dans l'huile puis ajoutez le risotto lavé et égoutté. Remuez de temps à autre et laissez « frire » pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en dés puis les olives coupées en rondelles dans la marmite. Remuez l'ensemble avec une cuillère en bois. Après cela, ajoutez 2 louches d'eau du bouillon, couvrez et lorsque toute l'eau est absorbée recommencez l'étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau ou jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Comptez environ 18 minutes pour cette étape. Juste avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide, de lait de coco et /ou de parmesanf râpé. UN PUR DÉLICE! Recette Tapenade d'Olive Marocaine aux olives noires ou vertes. Bon appétit A très bientôt risotto, rouget, olives, marocain, riz, courgettes
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22 février 2012 3 22 / 02 / février / 2012 15:12 Les olives noires à la marocaine est une recette différente de celle des olives régulieres que vous trouvez dans les magasins, cette méthode est exclusivement Marocaine. Recette de ma mère Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article Depuis que j'étais petite, ma mère prépare les olives elle meme à la maison de A à Z: elle achète les olives mures, elle les mis dans un sac bien fermé, elle place au dessus une grande pierre, trop lourde, ce qui aisse échapper le jus amer de ces olives. Ces olives restent quelques jours dans cette position. (Je demanderai à ma mère de les préparer devant moi pour pouvoir partager cette méthode avec vous en vidéo. OLIVES VERTES RECETTE MAROCAINE -. ) Aprés quelques jours, elle enlèvent les noyaux, bien sur sans casser l'olive. Ma mère ajoute quelques épices aux olives, comme le cumin, la sauce piquante (Harissa - Recette ICI), l'ail et l'huile d'olive. Ces olives sont de la ville d'Essaouira La video Published by sousoukitchen - dans Cuisine Marocaine
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Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Dans mon cas, j'ai laissé une nuit et le goût le lendemain était tout à fait sublime. Après cela, chauffez l'huile dans une poêle anti-adhésive puis disposez les filets de rouget, versez la marinade et laissez fristouiller quelques minutes. Retournez les filets de rouget délicatement, poursuivez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes, et voilà c'est prêt!! Risotto aux courgettes et olives – 300g de risotto – huile d'olive – 1 petit oignon – 2 petites courgettes – 200 g d'olives noires (pour moi olives vertes car ils accompagnent parfaitement bien avec le poisson) – 1 litre d'eau + 1 cube de bouillon – parmesan râpé Temps de préparation: 25 minutes Préparation du risotto avec courgettes et olives vertes Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et lorsque celle-ci a bouilli ajoutez les olives et laissez sur le feu pendant dix minutes (c'est pour enlever l'excès de sel). Recette olives vertes à la marocaine de surf. Faîtes chauffez de l'eau dans une autre casserole et ajoutez le bouillon de poulet.
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Cette recette facile de tapenade d'olive marocaine exige des olives noires mûries, mais pour la variété vous voudrez peut-être essayer de le faire avec des olives vertes. Les deux versions peuvent être préparées et offertes côte à côte, ce qui était la façon dont elles ont été présentées la première fois que je les ai échantillonnées. N'hésitez pas à ajuster la quantité d' harissa pour faire votre propre tapenade aussi ardente que vous le souhaitez. De même, l'ail peut également être ajusté au goût. Bien que la recette originale telle que partagée avec moi n'ait pas fait appel à des câpres, j'ai depuis appris que toutes les tapenades doivent, par leur nature même, les inclure. Recette olives vertes à la marocaine le. La recette ci-dessous a ensuite été modifiée pour répertorier les câpres dans les ingrédients. Pour ceux d'entre nous qui aiment la saveur acidulée, aigre et salée des câpres, ceci peut seulement être considéré comme une amélioration à ce qui était une propagation déjà-délicieuse. Vous constaterez que la tapenade marocaine fonctionne magnifiquement comme un condiment dans des sandwichs faits avec des viandes grillées ou des sardines frites (oui, le poisson frit est vraiment génial comme ça!
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