Plateau De Fromages &Quot;DéGustation&Quot; - Maison Lascours | Guitare Takamine Eg522Sc 4
C'est là toute la subtilité de ce fromage tout terrain! Quelle que soit la saison, il vous est possible de vous régaler, tout en redécouvrant des saveurs ou des notes différentes, un goût fleuri, fruité ou de noisettes plus ou moins marqué. Ces indices peuvent même dans certains cas être visibles, la croûte du fromage pouvant se vêtir d'une couleur légèrement différente. Un même plateau n'aura pas le même goût en été ou en hiver. Vous allez donc pouvoir composer des plateaux savoyards de fromages aux saveurs variées tout au long de l'année. Une bonne raison de se régaler et de laisser parler les gourmands que nous sommes tous! Comment composer un plateau pour un repas au fromage? Plateau dégustation fromage frais. Quelles quantités de fromage par personne pour composer son plateau de fromages? Il est vrai que ce n'est pas toujours simple d'estimer la quantité de fromage par personne. En fait, tout dépend de l'appétit de vos convives, des fromages sélectionnés et des accompagnements. Si vous optez pour un plateau type apéritif dinatoire, pour votre plateau savoyard, nous vous conseillons de partir sur une base de 150 à 200g de fromage par personne, ainsi vous pourrez combler même les plus gourmands!
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Plateau de fromage d'automne avec figues marinées au gingembre – sucré, salé et délicieux. Plateau de fromage pour la bière – le fromage se marie aussi bien avec la bière qu'avec le vin! Collations pour la Saint-Valentin – tout est en forme de cœur, bien sûr. Plateau dégustation fromage pour. Food pour les fêtes d'Halloween – pas tout à fait un plateau de fromage, mais vous ne pouvez pas manquer celui-ci pour Halloween! Plateau de fromages d'été de What's Gaby Cooking Plateau de fromages de tomates marinées et de légumes grillés de Half Baked Harvest Divulgation: Il s'agit d'un billet commandité écrit par moi au nom de Saputo Cheese USA Inc. Les articles sponsorisés m'aident à payer les coûts associés à ce blog (épicerie…beaucoup d'épicerie), et à me soutenir dans la poursuite de ma carrière dans le développement de recettes et la photographie alimentaire. Toutes les opinions sont 100% les miennes.
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Le conseil le plus simple pour faire un bel assortiment, c'est de représenter toutes les variétés de familles de fromage. Une pâte molle à croûte fleurie, une pâte persillée, une pâte cuite et une pâte non-cuite. Si vous avez beaucoup de convives, ou que vous n'arrivez pas à vous décider, vous pouvez ajouter un fromage à croûte lavée, ainsi qu'un brebis et un chèvre (cuite et non-cuite seront des fromages de vache). Dégustation. Veillez à avoir les 3 types de lait présents à table pour une belle harmonie de saveurs! Pensez aussi à respecter la saisonnalité des produits, car on ne mangera pas les mêmes fromages au coeur de l'hiver qu'en plein été. Quelle quantité de fromage prévoir? Si vous servez votre plateau de fromage à l'apéro, restreignez les portions à 70g par personne. S'il est servi comme vrai plateau de fromage principal, comptez entre 80g et 120g par personne, selon que le repas a été copieux ou non. Cela équivaut en moyenne à 1 fromage pour 2 personnes: si vous êtes 6 à table, 3 ou 4 fromages différents suffiront.
L'idéal est de choisir un vin du même terroir que vos fromages. La tradition nous oriente vers de bons vins rouges, mais n'hésitez pas à servir un vin blanc demi-sec, qui sera excellent avec des pâtes dures, des chèvres, ou des fromages à croûtes fleuries comme le Brillat Savarin.
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