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Vous souhaitez à la fois chauffer agréablement votre maison et cuisiner grâce à votre poêle à bois? Nous vous conseillons pour cela de choisir un poêle de masse doté d'un four de cuisson. Ce four sera tout à la fois, un four à pizza, un four à pain, un four pour cuisson lente à basse température et vous permettra également le séchage de fruits et légumes. La gamme des poêles TULIKIVI comprend différents modèles dotés d'un véritable four de cuisson à bois. Cuisiner avec un poêle de masse en profitant au maximum de ses possibilités, demande juste un peu d'apprentissage, pour maitriser à la fois la flambée et profiter de son inertie. Le poêle de masse est un véritable four traditionnel à bois dit " à chaleur tombante " avec une plage de températures de cuisson allant de 280°C à 50°C. Redécouvrez le plaisir de la cuisine au feu de bois avec un poêle de masse en stéatite avec four TULIKIVI. Un véritable art de vivre alliant confort et plaisir. Un poêle de masse est avant tout un mode de chauffage Le principe de fonctionnement du poêle de masse est basé sur le principe d'une accumulation de chaleur.

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L'amplitude des plages de cuisson, varie en fonction des besoins en chauffage. Au cœur de l'hiver quand vous utiliserez votre poêle de masse à pleine puissance, les températures atteintes et l'inertie seront plus forte qu'en automne, où vous contenterez d'une petite flambée. Le four à bois de votre poêle de masse permet la réalisation de cuisson à « feu fermé ». Vous pourrez également expérimenter des cuissons à feu ouvert en conservant des braises dans le fond du four, afin de maintenir une température élevée. La cuisson à feu vif est une cuisson à très haute température, supérieure à 250°C. Cette cuisson rapide convient pour des aliments qui doivent être saisis, comme une viande. Pour cette cuisson vous laisserez ouverte la porte du four de votre poêle de masse, pour contrôler la cuisson et réalimenter en bois votre four. TULIKIVI a réuni dans un LIVRE DE RECETTES, de nombreuses préparations réalisées par Joël Lejeune, le chef renommé de l'hôtel-restaurant gastronomique « le Chalet Blanc » dans les Vosges.

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Après une flambée intense de deux à trois heures vous disposez de 24h à 36h de diffusion lente d'une agréable chaleur rayonnante. Ce type de poêle à bois ne fonctionne donc pas sur le principe du feu continu. Vous trouverez toutes les explications sur le principe de fonctionnement du poêle de masse, sur la page « comment fonctionne un poêle de masse? » de notre site. Le poêle de masse TULIKIVI doté d'un « four noir » La gamme des poêles de masse avec four TULIKIVI sont tous équipés d'un four noir, c'est-à-dire que l'on chauffe directement la pierre du four par un feu. Le four à pain traditionnel est un four noir. Ces modèles de poêles TULIKIVI possèdent un four de cuisson distinct, situé au-dessus du foyer. Une rampe d'évacuation reliant les deux chambres de combustion, permet d'évacuer facilement les cendres du four de cuisson. Le principe du four noir, permet d'atteindre de hautes températures supérieures à 280°C. Les poêles avec four TUIKIVI sont tous équipés d'un thermomètre haute température qui vous permet de contrôler la température de votre four.

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Se chauffer au bois et pourquoi ne pas cuisiner au bois? Depuis le premier confinement, le poêle à bois a repris des couleurs comme mode de chauffage autonome et issu d'une ressource locale et renouvelable. L'actualité plus récente a encore renforcé cet intérêt pour le chauffage au bois bûche. Nous savons que la hausse des prix de l'électricité, du gaz, des granulés bois, …. s'installera dans la durée. De plus, avec les confinements successifs et le télétravail, ils sont nombreux à avoir dégagé du temps pour profiter de leur confort intérieur, pour les petits gestes du quotidien, pour se questionner sur leur autonomie et pour cuisiner. C'est ce contexte qui pousse beaucoup de nos clients à demander un four de cuisson associé au poêle à bois classique ou au poêle de masse. Associer un four de cuisson à un poêle de masse permet de profiter de la flambée pour cuisiner. Ce four est imbattable pour toutes les cuissons longues. Pascal Pierret propose ce type d'option sur ses poêles maçonnés et en réalise régulièrement lorsque l'espace est disponible.

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On a donc un bon foyer radiant avec toute sa puissance de chauffe tout en conservant l'esprit et le style du château. Le propriétaire souhaitant un foyer traversant avec une ouverture côté cuisine et une autre côté salon, la première étape consiste à faire un trou dans le mur où se trouvait l'ancienne cheminée. Ensuite on consolide l'ensemble et le conduit de cheminée est tubé. Etape suivante: la construction du coeur du foyer, qui assurera la puissance de chauffe. Côté salon avec l'âtre, côté cuisine avec le four, l'accès au cendrier et les trappes de ramonage. Ensuite, le manteau de cheminée Louis XIV est installé et un habillage en briques qui sera enduit fait la jointure entre le coeur du foyer et l'habillage. Le poêle de masse intégré dans une cheminée Louis XIV permet au château de garder son cachet ancien tout en profitant de la puissance et du confort d'un authentique foyer de masse thermique. Un autre exemple d'intégration d'un foyer dans un mur entre la cuisine et le salon. Autre exemple d'intégration d'un foyer dans un mur entre la cuisine et le salon.

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