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Recettes Recettes de gratin La recette chou: gratin de chou rouge Ingrédients 6 1 chou rouge 3 cuillères à soupe de beurre 4 à 5 cuillères à soupe de farine 50 cl de lait 2 poignées de gruyère râpe Sel poivre Préparation Faites cuire le chou rouge à la cocotte 10 minutes après la rotation de la soupape. Hachez-le au robot ou à la fourchette. Faites une béchamel: dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine le mélange doit faire une pâte épaisse. Ajoutez le lait d'un coup sur feu vif et remuez jusqu'à ce le lait épaississe. Hors du feu, ajoutez un jaune d'œuf et le gruyère, le sel et poivre. Gardez un peu de gruyère pour mettre sur le dessus du plat. Mélangez la béchamel avec le chou. Mettez la préparation dans un plat à gratin. Gratin de chou rouge ricardo. Parsemez le gruyère restant et passez au grill 5 minutes. Servez aussitôt. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (367g) Calories: 274Kcal Glucides: 23. 8g Lipides: 12. 8g Gras sat.

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50 min Facile Gratin de chou rouge 0 commentaire Si le chou rouge se consomme généralement cru et râpé, il est tout à fait possible de l'utiliser dans des préparations chaudes. Pour surprendre les papilles de toute la famille, nous vous proposons un succulent gratin de chou rouge. Facile et rapide à confectionner, ce gratin est idéale pour le dîner. Il vous permettra de vous régaler sainement sans passer des heures aux fourneaux. 1 chou rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 4 œufs 50 cl de crème liquide 70 g de gruyère râpé 20 g de beurre 1 c. à soupe de farine sel, poivre 1. Coupez le chou rouge en lamelles. Plongez les lamelles dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire pendant 10 min. Recette de Gratin de choux rouge. Égouttez et réservez. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 2. Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez finement le tout. Faites-les dorer pendant 5 min dans une sauteuse avec le beurre. Ajoutez le chou rouge et faites revenir pendant 5 min. Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail?

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Émincer finement le chou. Le faire blanchir 5 minutes dans un grand volume d'eau. Égoutter. Remettre un grand volume d'eau salée à bouillir. Y jeter le chou blanchi et le bicarbonate et faire cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition. Pendant ce temps préparer une béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet. Remettre sur le feu et délayer petit à petit avec le lait tout en continuant à tourner. Continuer à rajouter le lait petit à petit jusqu'à épuisement du lait, en attendant entre deux que la béchamel ait un peu épaissi. Ajouter la crème liquide et 100 gr de fromage râpé et bien mélanger. Saler, poivrer et épicer avec la noix de muscade. Lorsque le chou est cuit, l'égoutter dans une passoire. Le mettre dans un plat à gratin avec ou sans le jambon. Verser la béchamel par dessus. Gratin de chou rouge.com. Parsemer avec le comté restant et enfourner pour 30 mn. Avec le Thermomix: Faire cuire le chou à l'eau comme indiqué précédemment et pendant ce temps, préparer une béchamel au Thermomix: Mettre dans le bol le beurre, la farine, le lait, la crème, 100 gr de fromage râpé, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée et faire cuire 7 mn à 80° vit 3.

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Recette pour 4 Personnes Valeur: 4 Préparation: 30 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients: 1 petit chou rouge 4 tranches de lard fumé ou 5tr bacon 2 grosses pommes de terre 200g 1 petit oignon 1 gousse d'ail 4 œufs 50 cl de crème fraîche 4% 1 cuillère à soupe de farine gruyère râpé Préparation: Couper le chou en fines lamelles et le faire cuire à l'eau (dans 2 eaux différentes). Cuire les pommes de terre. Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre. Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le chou cuit ainsi que les pommes de terre. Ajouter les lardons avec leur jus. Lacuisinedeluna.com - Gratin de chou rouge. Dans un bol, battre 2 œufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide. Verser cette préparation dans le plat à gratin. Sur le dessus, casser 2 œufs et parsemer de gruyère râpé. Passer au four (200°C) pendant 30 mn.

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L'égoutter et le verser dans un plat à gratin beurré. Ajouter en mélangeant au fur et à mesure les lardons revenus, le jambon avec les pommes et les marrons chauffés au beurre. Saler et poivrer. Poudrer de chapelure puis ajouter quelques noisettes de beurre. Cuire à four chaud (160°C - Th 5) pendant ± 1 h, puis laisser gratiner sous le gril pendant 10 min. Gratin de chou rouge | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. <:info_post_scriptum:> Les Allemands affectionnent particulièrement le chou rouge cuit. Pour accompagner l'oie par exemple… En Alsace et en Picardie on le mélange aux pommes et aux marrons. Le reste de la France connaît surtout le chou rouge en salade au point que certains n'ont jamais pensé qu'on pouvait le faire cuire. Signalons également, puisque chou rouge il y a, qu'il est fait mention dans les vieux livres de cuisine alsaciens d'une choucroute au chou rouge qui devrait, peut-être, être remise à la mode… Recette partagée par:

Ajouter le mélange précédent, les épices, sel et poivre et bien mélanger. Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 30 minutes à 210 degrés, et c'est prêt, bon appétit 19

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide et la farine. Salez et poivrez. 4. Disposez la préparation au chou rouge dans un plat à gratin. Versez l'appareil aux œufs dessus. Gratin de chou rouge. Parsemez de fromage râpé. 5. Enfournez le gratin pendant 30 min (four préchauffé à 200°C). Lorsque le fromage est bien doré, retirez le plat du four et dégustez sans attendre. Astuces Vous pouvez associer le chou rouge à des pommes de terre. Épluchez-les, coupez-les en dés et faites-les cuire à l'eau. Vous pouvez également ajouter des lardons natures ou fumés, des dés de jambon ou encore de la viande hachée à la préparation. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.