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Monday, 26 August 2024

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Les variétés Différentes variétés de pommes rouges La Breaburn est une sucrée et acidulée, excellent à croquer. Elle est de couleur rouge à jaune selon son exposition au soleil. La Gala: reconnaissable grâce à ses stries rouges sur une peau jaune orangée, elle est aussi bonne crue que cuite. La Fuji: c'est une très bonne variété à croquer. Les fruits sont généralement assez gros. Granny-smith: inratable avec sa couleur verte. Sa chair est croquante et particulièrement acide. Coupée en fines lamelles, elle rehausse les salades. La Golden, de couleur jaune est l'un des meilleures pommes pour la confection des tartes. Elle est également bonne à croquer à condition de bien tomber. Il y a de fortes inégalités dans la qualité. La pomme Ariane est issue du croisement de 3 variétés: la Florina, la Golden et la Prima. Elle est sucrée, acidulée, ferme, juteuse et présente une belle robe rouge. Valeur nutritionnelle pomme pink lady champagne. Elle est idéale à croquer en fin de repas ou en cas de petit creux. Les bienfaits des pommes Comme le dit le dicton anglais, « une pomme par jour éloigne le médecin ».

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Zoom sur les fibres La pomme Golden (sans peau) renferme une quantité notable de fibres (2, 50 g pour 100 g). Valeur nutritionnelle pomme pink lady fitness. Elle est inférieure à la quantité moyenne présente dans les fruits frais (2, 77 g pour 100 g). Zoom sur les lipides La pomme Golden ne contient pas de matières grasses * car elle en renferme moins de 0, 5 g pour 100 g. * Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires. MINÉRAUX ET OLIGO-ÉLÉMENTS Calcium (mg) 2, 80 0, 35 Chlorure < 20 Cuivre 0, 03 3 Fer 0, 06 0, 43 Iode (µg) Magnésium 3, 50 0, 93 Manganèse 1, 50 Phosphore 8, 80 1, 26 Potassium 110 5, 50 Sélénium Sodium < 5 Zinc < 0, 05 Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments La pomme Golden apporte l'équivalent de 5, 50% des VNR en potassium, soit 110 mg pour 100 g. La quantité des autres minéraux et oligoéléments dans la pomme Golden (sans peau) représente moins de 4% des VNR. VITAMINES Provitamine A Béta-carotène 59, 80 Équivalent Vitamine A 9, 96 1, 25 Vitamine B1 < 0, 015 Vitamine B2 Vitamine B3 < 0, 10 Vitamine B5 0, 078 1, 30 Vitamine B6 0, 052 3, 71 Vitamine B9 8, 93 4, 47 Vitamine C 1, 29 1, 61 Vitamine E < 0, 08 Vitamine K1 < 0, 80 Calcul à partir de la valeur Provitamine A Béta-carotène* Zoom sur les vitamines La quantité des vitamines présentes dans la pomme Golden (sans peau) représente moins de 5% des VNR.

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Macro-Nutriments La pomme pink lady, pulpe, crue comprend aux 100 g une quantité pondérée de glucides. Le macro-nutriment qu'elle présente peut permettre d'alimenter les cellules en énergie. Ses valeurs nutritionnelles vous sont détaillées par la suite. Macronutriment: glucides, lipides protéines, fibres, sucres Appellation Teneur moyenne ANC H ANC F Glucides 12. 8 g 3. 9% 4. 4% – dont sucres 12. 3 g — — Protéines 0. 00 g 0. Tropicana pommes pressées pink lady 900 ml (Tropicana). 0% 0. 0% Lipides 0. 0% Fibres 2. 9 g 9. 7% 9. 7% Eau 83. 6 g — — Polyols totaux 0. 00 mg — — Cendres 5. 00 mg — — Calories (en Kcal) La pomme pink lady, pulpe, crue possède pour 100 grammes approximativement 51 Kcalories, ce qui constitue un apport calorique plutôt modéré. Si la cible est une perte de poids il est important de prendre aussi en compte l'index glycémique de l'aliment (autres valeurs nutritionnelles disponibles en fin de page). Cependant si la finalité est de gagner de la masse il faudra adopter une alimentation correctement équilibrée en consommant les macronutriments en des quantités adéquates (glucides, protéines, lipides).

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Les oignons (13 à 200 mg/Kg), les myrtilles (13 à 177 mg/Kg), les cassis (57mg/Kg) et le chocolat noir (250mg/Kg) en sont particulièrement riches. La quercétine est particulièrement bénéfique en prévention des risques cardio-vasculaires et de cancers grâce à son action anti-oxydante. Les composés phénoliques (2) résistent bien à la chaleur. La cuisson ne pose donc pas de problème particulier. La quercétine est capable d'agir au niveau du cerveau, un organe très peu perméable aux molécules extérieures. Ces propriétés anti-oxydantes seraient bénéfiques en prévention à la maladie d'Alzheimer. Autre propriété de cette molécule: elle stimule l'immunité et protège l'organisme de nombreux maux de l'hiver. La pectine Les pommes contiennent des fibres insolubles, principalement dans la peau et des fibres solubles dont la pectine. Calories et les Faits Nutritives pour Pommes Pink Lady (100 g). La pectine forme un gel qui piège toutes sortes de composés: les sucres, les graisses et même certaines substances toxiques. La présence de pectine fait de la pomme un aliment minceur.

La pomme Golden (sans peau) apporte en moyenne 54, 90 calories (kcal) pour 100 g soit 232 kJ. TABLEAUX DE COMPOSITION Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la teneur, les valeurs minimales et maximales, ainsi que le pourcentage des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) pour 100 g net de pomme Golden (sans peau). Valeur nutritionnelle pomme pink lady lipstick. MACRONUTRIMENTS Constituant (g) Teneur moyenne Min-Max pour 100 g%VNR Eau 85, 50 - Fibres 2, 50 Glucides 11, 70 0 - NC 4, 50 dont Sucres 11, 30 12, 56 Lipides < 0, 50 dont Acides Gras Saturés < 0, 01 Protéines Quantité Min-Max%VNR Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 Zoom sur les glucides Son apport en glucides est notable (11, 70 g pour 100 g). Il est légèrement supérieur à la quantité moyenne présente dans les fruits frais (11, 31 g pour 100 g). Ce sont essentiellement du fructose (6, 90 g pour 100 g), du saccharose (2, 80 g pour 100 g) et du glucose (1, 60 g pour 100 g).