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L'époque Dans la famille de savoie, je demande ce cépage de rouge, certes difficile à apprivoiser, mais promesse d'arômes de caractère et rafraîchissants. Savoie et mois d'août vont rarement de pair. A moins que ce ne soit pour vanter ses vacances au grand air, son admirable ascension du mont Blanc, sa magistrale descente de glacier; ou évoquer le sort de cette pauvre femme qui a chuté de 200 mètres après avoir trébuché sur un caillou. En tout cas, l'heure n'est guère aux tartiflettes, pas plus qu'aux fondues ou aux diots (saucisses au vin et oignons). Alors, le vin-de-savoie, n'en parlons pas. Et pourtant si, parlons-en. En prenant soin de séparer le bon grain de l'ivraie, le divin de la raclette tranchée de supermarché. La Mondeuse ou Mondeuse noire est le cépage des grands vins rouges de Savoie. Car j'ose l'affirmer: la viticulture savoyarde peut tutoyer le divin. Et aussi, hélas, la barquette plastique bradée au tiers du prix. Inutile de se cacher derrière son petit doigt, la majorité de la production viticole savoyarde est consommée par la population locale et dans les stations de ski.
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L'histoire de la Mondeuse La Mondeuse est un cépage que l'on retrouve en noir et blanc, la variété noire est plus cultivée. Le Vin de Savoie Mondeuse compte le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ce cépage de Savoie a failli disparaître au XIXème siècle dû au phylloxéra, décrit comme les pucerons ravageurs de la vigne. Avant cette crise, il était le cépage le plus important de la région. Le vin de Savoie Mondeuse continue d'être produit en France, dans sa région d'origine: la Savoie, et son vignoble voisin: le Bugey. On la retrouve notamment dans les départements suivants: Isère, l'Ain et la Haute-Savoie. MONDEUSE LES VIGNERONS DES TERROIRS DE SAVOIE. Il est possible de désigner la Mondeuse sous d'autres appellations telles que Mandouse, Salagnaire ou encore Prossaigne. De nos jours, la Mondeuse dispose d'environ 200 hectares, primés par la Jacquère et l 'Altesse, cépages blancs représentant plus de 70% des volumes. Dans le monde, la Mondeuse est distribuée aux Etats-Unis, en particulier en Californie et en Oregon, ainsi qu'en Australie.
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Le coffret Mondeuse 3 bouteilles Achetez un coffret découverte de 3 bouteilles: 3 vins, 3 producteurs, 3 millésimes différents et 9 euros seulement de frais de port. Le carton Mondeuse 6 bouteilles Achetez un carton découverte de 6 bouteilles: 2 vins, 2 producteurs, 2 millésimes, 3 bouteilles de chaque vin et 9 euros seulement de frais de port. Achetez directement les vins issus du cépage Mondeuse Tous nos vins, coffrets et cartons "découverte" sont présentés ci-dessous. Retrouvez les vins de Mondeuse des meilleurs vignerons de Savoie: Domaine Saint-Germain, Domaine Genoux Château de Mérande, Domaine Louis Magnin, Domaine Giachino. Vin de Savoie : Cruet, Roussette, Mondeuse.... Pour un achat express, il vous suffit de cliquer sur le bouton "Ajouter à ma hotte" et les vins que vous avez choisis s'ajoutent alors à votre panier, accessible en haut à droite de cette page. Affichage 1-5 de 5 article(s) Ce rosé isérois de Nicolas Gonin est un vin rosé original issu à 85% du cépage Mondeuse, 10% de Pinot noir et 5% de Gamay. C'est un rosé de presse car la Mondeuse est un cépage très coloré.
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Pas très éloigné de la mondeuse, le persan donne des vins encore plus acides et tanniques, ce qui les prédispose à de longues années de garde. Mondeuse et persan, pas de doute, accouchent de vins rouges de gastronomie, pour les viandes aux saveurs marquées. Les vignes ne chatouillent pas les nuages: l'altitude maximale prévue par l'appellation « vin-de-savoie » est de 500 mètres. Les rouges de savoie sont avant tout des vins qui marient la fraîcheur hivernale, la vivacité printanière et le bouquet automnal. Les boire en été, c'est vivre toutes les saisons en une gorgée. Ophélie Neiman Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? Vin de savoie mondeuse red. En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte.
Vin rosé atypique, il ne titre que 10 degrés d'alcool, le cépage Mondeuse atteignant sa maturité à un faible degré alcoolique sur le terroir de Saint-Chef. D'une couleur rose pâle, il offre une riche palette aromatique où dominent l' airelle, le melon, la clémentine et la pastèque ainsi qu'une belle minéralité et une acidité désaltérante. Vin de savoie mondeuse restaurant. Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie et du Languedoc. Découvrez également notre sélection de vins rosés. 15, 70 € Cette Mondeuse 2019 de Nicolas Gonin est un vin rouge en IGP Isère Balmes Dauphinoises, issu du cépage rouge emblématique de la région, en agriculture biologique avec un élevage en cuve sur lies très fines et une mise en bouteilles sans collage ni filtration. Les doses de SO2 restent très faibles (35 mg/l SO2 total). Il offre au nez de très beaux arômes mêlées de cerise, violette, cacao avec des notes subtilement épicées de poivre et de réglisse.
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