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Cette condition est appelée maladie cœliaque. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten, vous devez éviter les aliments contenant du gluten. La poudre de caroube est sans gluten. 6. Aide à soulager la diarrhée Grâce à sa teneur en tanin, la poudre de caroube crue a été utilisée comme remède naturel contre la diarrhée. Les tanins sont des polyphénols présents dans certaines plantes. Une source de confiance suggère que l'administration de poudre de caroube riche en tanin avec un liquide de réhydratation orale est sûre et efficace pour traiter la diarrhée aiguë chez les nourrissons âgés de 3 à 21 mois. Poudre caroube crue de. 7. Sans caféine La caféine est un excellent remontant, mais trop peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que: insomnie rythme cardiaque rapide nervosité irritabilité maux d'estomac tremblements musculaires La poudre de caroube crue biologique ne contient pas de caféine. C'est une bonne nouvelle pour les personnes sensibles à la caféine à la recherche d'un substitut de chocolat.
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De même, siliqua, nom latin de la caroube, fut chez les Romains le nom d'une unité de mesure. On obtient la poudre de caroube par le séchage, la torréfaction et la mouture de la gousse après avoir enlevé les graines. Le degré de torréfaction altère la couleur et la saveur; plus il est élevé, plus la caroube est foncée et plus elle perd de sa saveur. La caroube étant très sucrée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sucre lorsqu'on l'utilise à la place du cacao. Toutefois, la saveur de la caroube gagne à être relevée, soit par de la cannelle ou de la menthe. Contrairement au cacao, la caroube ne contient ni théobromine ni caféine, deux alcaloïdes à l'action excitante sur l'organisme. Poudre de Caroube 100% Bio 300g | Qualité premium | Vegetopie. Elle peut donc se recommander aux personnes très sensibles et aux enfants hyperactifs. La caroube a un indice glycémique bas (IG = 15). Elle représente un grand intérêt pour les personnes qui cherchent à diminuer leur apport en sucre. Attention, il ne faut pas confondre farine et gomme de caroube! La poudre de caroube Sol Semilla est obtenue à partir de la pulpe de la gousse de caroube.
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La caroube contribue à réduire l'appétit et au contrôle du poids. Consommée dans tout le bassin méditerranéen, on sait que le Grec Théophraste a rapporté que ses compatriotes appelaient la caroube la figue égyptienne. Notre partenaire, situé sur l'île de Crète, est une entreprise familiale spécialisée dans la caroube. Elle est séchée et broyée à basse température, sublimant ainsi sa saveur qui rappelle le goût du caramel, de la cannelle ou encore celui de la noix de coco. Conditionnés en sachets protecteurs. Partie utilisée: cosse et grains Origine: Crète Composition: 100% caroube crétoise Produit issu de l'agriculture biologique. Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture UE. Poudre de Caroube crue et pure bio 250g | Santé en vrac. Certifié par The Vegan Society. Contrôlé et conditionné en France. Lire la suite Afficher moins Description Détails du produit QUALITÉ PROPRIÉTÉS La caroube en poudre est naturellement sans gluten et riche en fibres mucilagineuses, elle épaissie et donne du moelleux aux préparations. Le potassium et le calcium qu'elle contient contribuent à une fonction musculaire normale.
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La gomme de caroube, également appelé E410, est extraite de l'intérieur de la graine. Elle est souvent utilisée comme épaississant et dans la confection des glaces. Alors que la farine est marron clair à marron foncé selon le degré de torréfaction, la gomme est d'aspect blanchâtre. Egalement bon à savoir la caroube de méditerranée est différente de la caroube ou mesquite d'Amérique du Sud. La caroube et la mesquite sont sensiblement identiques: elles désignent un fruit poussant sur un même arbre, mais de deux sous-espèces différentes: – l'un vient du bassin méditerranéen (Espagne, Italie, Maroc…): c'est celui qu'on appelle "caroube". – l'autre d'Amérique du Sud & du sud de l'Amérique du Nord: on l'appelle "mesquite", mais qui est aussi parfois appelée "caroube" (à l'inverse du premier qui n'est appelé que "caroube"). Informations - Biologique. - Végétalien, végane. - Qualité crue. - Sans produits laitiers. - Sans gluten. Poudre caroube cruelty. - Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents. - Sans additif ni conservateur.
Description détaillée Le caroubier ( Ceratonia siliqua) est un arbre aux feuilles persistantes vraisemblablement originaire de Syrie et cultivé depuis l'Antiquité. Il se serait ensuite répandu dans la région méditerranéenne. Le mot "caroube" vient du mot arabe kharrub qui signifie "gousse". Cet arbre est cultivé pour son fruit, la caroube, notamment au Maroc (deuxième pays producteur mondial de caroube), en Espagne et en Italie du sud (Sicile). Les gousses de caroubes mesurent dix à trente centimètres de long sur un et demi à trois centimètres de largeur. Alimentation vivante - crue : La poudre de caroube - subsitue du cacao. D'abord vertes, elles deviennent brun foncé à maturité. Les graines de caroube sont brunes, de forme ovoïde aplatie, biconvexes et très dures. On en compte de quinze à vingt par gousse. La pulpe jaune pâle contenue dans les gousses est farineuse et sucrée à maturité. La taille et le poids de ces graines étant assez réguliers, elles ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité. Leur nom est à l'origine du carat, qui représentait le poids d'une graine de caroube, dans le commerce des pierres précieuses.
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