Glace Au Chocolat Avec Sorbetiere Sans Oeuf: Table De Jardin Mosaique Et Fer Forgé
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Il faudra ensuite la faire refroidir au réfrigérateur avant de la passer en turbine (ou sorbetière). On est sur du super simple!! Si vous n'avez pas de sorbetière mais que vous disposez d'un Thermomix, vous congèlerez la préparation dans des bacs à glaçon et vous mixerez quelques minutes avant de servir. J'ai mis du sirop de glucose, comme dans la recette de sorbet au melon, pour garantir une onctuosité et une texture agréable en bouche. Vous imaginez que si la recette est en ligne, c'est qu'elle a été validée par mon comité d'experts (mes enfants intraitables, comme Maman, quand il s'agit de chocolat): Trooooop bon!!!! (Cette forme a été réalisée avec une poche à douille et une douille dentelée à 8 dents). Les ustensiles nécessaires: Ma casserole Affinity par De Buyer (pour avoir un fond un peu épais), Un bon fouet Et une sorbetière. Voilà!! Glace maison sans sorbetière | Le Blog cuisine de Samar. On est prêt! La recette, Chef! Ingredients 250 g de lait 250 g de crème liquide à 30% de matière grasse 150 g de chocolat 30 g de sucre 25 g de sirop de glucose Instructions 1 Faites bouillir le lait, la crème, le sucre et le sirop de glucose.
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Verser dans un contenant en plastique puis couvrir la crème d'un film plastique. Laisser refroidir, puis mettre au frigo jusqu'à ce que la crème soit bien froide (une nuit c'est encore mieux). Foutter à la main régulièrement jusqu'à ce que la glace soit prise (j'ai fouetté 5 minutes et hop au congélo quelques heures avant de déguster. Pensez à sortir votre glace un bon quart d'heure avant dégustation. Glace au chocolat sans oeuf et sans sorbetière - Recette par Mes inspirations culinaires. Tout le monde a adoré mais je l'ai trouvé un peu trop sucré. Le plus dur? Attendre une nuit!
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