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Monday, 1 July 2024

Christian dirige l'équipe de découpe composée des saisonniers. Christian adore le travail bien fait, rigoler avec ses collègues et le cinéma. Par contre, il déteste le sport. Nicolas Charcutier 40 ans. Après l'obtention du CAP boucher, il poursuit une formation en charcuterie. Avec ses 25 ans d'expérience, Nicolas est responsable de la partie transformation de Renazé Presta viandes depuis novembre 2018. Nicolas est passionné de courses hippiques. Il aime aussi accompagner ses deux filles à leurs sports qui sont l'athlétisme et le poney. Ce que disent nos clients Ils savent pourquoi ils nous font confiance Claudine & Jean Pierre Moriceau Ferme de la Janvrie 53390 LA ROUAUDIERE "Nous avons choisi Renazé Presta Viandes depuis 8 ans, car c'est un atelier de proximité. Tarif prestation decoupe viande dans. Nous apprécions le professionnalisme et la flexibilité de l'équipe de Renazé Presta Viandes. La prestation fournie est prépondérante à la satisfaction de notre clientèle et accompagne notre développement" Christine & Benoît Foucher ferme de la beurrerie 49500 SEGRE "Nous travaillons avec Renazé Presta viandes depuis le début.

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- En emballage sous vide: c'est-à-dire que votre viande est emballée morceau par morceau sous vide d'air ainsi qu'étiquetée sachet par sachet (avec nom du morceau, poids, date…) puis répartie dans des cartons en nombre de parts demandées. La fabrication de merguez, de saucisse de bœufs peut être effectuée en supplément selon votre choix. L'agneau Pour l'agneau nous effectuons la prestation de découpe Une heure sera fixée au préalable avec votre boucher pour l'enlèvement de vos colis ou pour la livraison à votre domicile en camion frigorifique. Atelier de découpe viande | Mirabeau (04) | Découpe du Château. Pour tout renseignement complémentaire (secteur desservi et tarifications) nous vous invitons à nous contacter.

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S'il s'agit de volailles, elles sont abattues à la coopérative. Le mode de découpe est ensuite personnalisé. L'éleveur remet à la coopérative une fiche de découpe et d'emballage pour chaque animal. Les bouchers et l'équipe de conditionnement suivent ces instructions pour préparer l'animal. L'éleveur récupère ses produits emballés sous vide et étiquetés. Il peut lui-même préparer ses cartons sur un quai réservé aux utilisateurs ou demander que cette prestation soit réalisée par la coopérative. Pour les bovins, l'éleveur peut également demander la fabrication de steaks hachés de veau ou de bœuf. Tarif prestation decoupe viande 2019. La coopérative confectionne 1 fois par semaine des steaks hachés dans des conditions sanitaires très strictes. Ces steaks hachés sont emballés individuellement et ont une DLC de 7 jours. Plusieurs analyses bactériologiques sont réalisées hebdomadairement pour prévenir tout risque sur ce produit très sensible. L'atelier de transformation est constitué de 2 parties: - l'atelier de transformation froide qui confectionne principalement la saucisserie (chipolatas, saucisses de Toulouse, merguez,... ) et les produits de salaison (saucisson, chorizo, saucisse sèche... ).

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