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Missions: Entretiens individuels avec les usagers/usagères Animation de séances … Page suivante Recevez par email les dernières Offres d'emploi en Belgique Dernières recherches Effacer les recherches Belgique
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Ce qu' il vous faut Pour 6 personnes: 800 g de blanquette de dinde Maître CoQ - 3 bâtons de citronnelle - 1 pouce de gingembre - 1 citron vert - 30 g de beurre - 1 c à s. de farine - 40 cl de lait de coco - 100 g de pousses d'épinard - 125 g de pois gourmands - 125 g de petits pois - 1 poignée de coriandre - sel - poivre Les étapes de réalisation Faire revenir la blanquette de dinde dans un peu d'huile, ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles, la citronnelle émincée et les zestes de citron râpés. Saler, poivrer, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à petit feu pendant 1 heure. Réserver la viande, filtrer le bouillon. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger puis mouiller avec 30cl de bouillon de cuisson de la viande et le lait de coco. Faire chauffer en mélangeant régulièrement jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les pois gourmands, les petits pois, la viande et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les pousses d'épinards au dernier moment, mélanger.
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Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir les dés de poulet et les lardons, ajoutez une bonne pincée de noix de muscade et du poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes. Réservez la viande dans un saladier. Dans la même cocotte, faire revenir les carottes, les champignons et les poireaux. Faire revenir une dizaine de minutes, jusqu'à çe que les poireaux soient tendres. Remettre le poulet et les lardons dans la cocotte avec les légumes. Ajoutez le bouillon pour recouvrir la viande, laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux et à couvert. Ajoutez le lait de coco et laissez réduire quelques minutes pour que la sauce épaississe. Si nécessaire, prélevez 2 cuillères de bouillon et mélangez avec 1 cuillère a soupe de maïzena. Puis remettre le melange dans la cocotte en remuant vivement. En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé. Voilà il est temps de passer à table! Inutile de vous préciser que c'est délicieux servi avec du riz! Bon début de semaine ♥♥♥
La blanquette de dinde est une variante de la célèbre blanquette de veau de nos grands-mères. Elle accompagne parfaitement un plat de riz ou de pâte, et régalera vos convives à coup sûr! Ingrédients: Pour 4 personnes 600g d'escalope de dinde 100g de champignons de Paris en conserve 1 poireau 2 carottes 1 oignon 2 pommes de terre 60g de crème fraiche épaisse 1 cube de bouillon de volaille 500ml d'eau huile d'olive sel / poivre Préparation: Temps de préparation + cuisson: 35 min Étape 1 Démarrer votre robot cuiseur et lancer le mode "Dorer" => Préchauffage se met en route. Étape 2 Émincer l'oignon. Éplucher et tailler les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en morceaux de 2cm de côté. Découper le poireau pour ne garder que la partie blanche, puis la couper en morceaux assez larges. Découper la viande en morceaux de 3cm de côté. Étape 3 Lorsque le préchauffage est terminé, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de dinde pendant 3 minutes. Mélanger régulièrement pour obtenir une cuisson homogène.