Recette Filet D Églefin Poireaux La - Camping À La Ferme La Rochelle
1 Recette publiée le Lundi 1 Décembre 2014 à 6h09 La recette trouvée est proposée par La popote de Laure Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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La taille de l'aiglefin ou églefin que l'on peut trouver dans le commerce oscille entre 30 et 50 cm. Photo par Annie Mole. L'églefin, également appelé haddock lorsqu'il est fumé, est un poisson de la famille des Gadidae pêché essentiellement dans l'Atlantique, près des côtes norvégienne, islandaise ou canadienne. Il est reconnaissable avec son corps barré d'une ligne latérale noire. Recette filet d églefin poireaux para. Il peut mesurer jusqu'à 1 mètre et peser 16 kilos. Incontournable dans la réalisation du fish and chips, l'églefin est un poisson à la chair maigre qui agrémente de nombreuses préparations, de la blanquette de poisson aux quiches en passant par les salades composées.
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Nappez de sauce et servez aussitôt Filet d'aiglefin aux poireaux et à la moutarde
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Plier les feuilles de papier parchemin en deux, les ouvrir et répartir uniformément la moitié du poireau, des carottes et du fenouil sur le côté droit de chaque feuille. Déposer un filet d'aiglefin sur chaque lit de légumes. Saler et poivrer les filets. Hacher grossièrement les feuilles du fenouil réservées et en parsemer le poisson. Dos d’églefin à la fondue de poireaux, sauce coco-butternut au curry rouge pangan – Passion-Cuisine. Ajouter le poivron et le reste du poireau, des carottes et du fenouil. Arroser chaque filet d'huile d'olive et de vin. Replier le côté gauche de la feuille de papier parchemin sur le côté droit et rouler serré les rebords de la feuille comme on plie un sac de papier. Transférer les papillotes sur une plaque de cuisson et les faire cuire sur la grille inférieure du four pendant 15 minutes. Servir chaque papillote avec un quartier de citron. Astuce: Les feuilles de fenouil sont les ramifications ressemblant à de l'aneth qui se trouvent à l'extrémité des tiges.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Le Vieux Port de La Rochelle Si vous demandez à un Rochelais de vous citer le site le plus incontournable de sa ville, il vous parlera du Vieux Port. Cette image de carte postale enchante à travers ses vestiges de pierre. Les tours emblématiques de la Lanterne, de la Chaîne et Saint-Nicolas en sont les trois gardiennes depuis le XIVe siècle. Vous pouvez les admirer toutes trois, installé à une terrasse ou dans un bateau. L'aquarium de La Rochelle Ce sont 12 000 animaux marins qui se dévoilent dans l'un des plus grands aquariums d'Europe. La Rochelle vous fait découvrir les beautés des océans, du bassin des requins au bal des méduses. Une idée de sortie pédagogique immanquable, parfaite pour un jour de pluie. Camping à la ferme en Charente-Maritime - HPA Guide. Le parc Charruyer Véritable bol d'air frais entre les anciennes fortifications de La Rochelle, le parc Charruyer longe la vieille ville depuis le XIXe siècle. Il est la promesse de belles balades au bord de cours d'eau et de pique-niques sous les arbres. L'île d'Oléron L' île d'Oléron est réputée pour sa nature sauvage et ses villages authentiques.
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