Foret Queue Reduite, La Confiture De Prune Maison : Facile, Rapide Et Allégée - Autour Du Naturel

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Sunday, 25 August 2024

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Préparation de la recette: Je lave les prunes, les dénoyaute et les coupe en petits morceaux. Je pèse 1, 9 kg. Je coupe les figues en petits morceaux. Je brosse le citron sous l'eau chaude, le sèche puis je râpe finement le zeste. Dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…), je place les prunes, les figues et le zeste. Je mélange le sucre et la cannelle avec un sachet de VITPRIS EXTRA puis je l'ajoute aux fruits. Je porte le tout à ébullition. Je maintiens l'ébullition environ 3 minutes supplémentaires à gros bouillons sans cesser de remuer. Je retire l'écume si nécessaire. Je remplis immédiatement les pots à l'aide d'une louche puis je les ferme et les retourne. Je laisse reposer environ 5 minutes. Confiture prunes avec vitpris la. Ma confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

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Ça arrive à tout le monde, surtout si l'on fait des confitures une fois par an car on a moins de repères. Pourquoi ça arrive? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d'eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n'avez pas fait assez cuire la confiture.. Heureusement, en cuisine, on ne jette rien et il existe toujours des moyens de s'en sortir. Méthode 1: je recuis Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole puis faire cuire à nouveau, afin de faciliter l'évaporation de l'eau en excès. Stoppez la cuisson quand la confiture a la bonne prise. Pour vérifier, mettez un peu de confiture sur une assiette bien froide. La confiture doit s'écouler un peu puis s'arrêter. Confiture d'Abricot ou de Pêche - alsa - depuis 1897. C'est la méthode la plus naturelle mais les fruits vont cuire plus longtemps et perdre un peu de leur saveurs. Méthode 2: je recuis en ajoutant un peu de pectine La pectine est un gélifiant présent naturellement dans certains fruits et leurs pépins comme la pomme ou dans le jus de citron par exemple.

La dose la plus courante d'agar, 2 grammes, équivaut à une cuillère à café pleine (voir photo). Sinon, le moyen le plus simple est de s'en tenir aux fabricants qui proposent souvent des dosettes de 2 ou 4 grammes. Sur le même sujet Comment utiliser Agar-agar pour gelée? Pour l'utiliser correctement, la poudre d'agar doit être diluée dans une petite quantité de liquide froid puis placée dans une préparation chauffée. A voir aussi: Comment eviter l'ecume sur la confiture. C'est après ébullition (environ 30 secondes) pour qu'il devienne actif et exercera son action gélifiante lors du refroidissement. Confiture de Mirabelle, Reine-Claude, Quetsche ou Prune - alsa - depuis 1897. Si nous pensons que notre gelée ou confiture n'a pas la texture désirée, alors nous pouvons la remplacer en versant un peu de gelée dans la confiture (froide, environ 2 grammes pour 1 kg de fruits) au préalable. réchauffez-le à nouveau, mélangez-le bien, et attendez que la magie opère quand un bourrage se produit … Pas d'échelle? Tout ce que vous avez à faire est d'emporter une cuillère à café standard.

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Sinon, le moyen le plus simple est de s'en tenir aux fabricants qui proposent souvent des dosettes de 2 ou 4 grammes. La gelée n'a pas été prise? Plusieurs possibilités. 1) Le liquide n'a pas suffisamment bouilli (10 à 30 secondes recommandées). Confiture prunes avec vitpris mode d'emploi. 2) Nous utilisons un ingrédient acide qui diminue légèrement la force gélifiante de la gélose: cassis, citron … Comment doser l'agar? Pour l'utiliser correctement, la poudre d'agar doit être diluée dans une petite quantité de liquide froid puis placée dans une préparation chauffée. Lire aussi: Comment stériliser des pots de confiture. C'est après ébullition (environ 30 secondes) pour qu'il devienne actif et exercera son action gélifiante lors du refroidissement. Il agit comme un mucus, une substance végétale qui gonfle au contact de l'eau et libère son caractère visqueux. Concrètement, l'agar doit être dilué dans un liquide froid, porter à ébullition – 10 à 20 secondes – pour déclencher son action, puis préparer le gel dès que la température atteint 40 ° C. Comptez 4g d'agar pour 1 litre de liquide.

De sucre. Lorsque l'ébullition a repris compter 3 mn de cuisson puis ajouter le reste de sucre en pluie. Reporter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 3 mn de cuisson. Écumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds. Confiture de prunes | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. Retrouvez toutes mes recette sur mon blog: voir ici Pour 100 g: Calories 228 kcal Protéines 0 g Glucides 55 g Lipides 0 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 181 Invité, Invité et 179 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Confiture d'orange et citron Je commence à bien m'amuser à faire des confitures. Après, ma Confiture De Prunes Rouge, qui était un pur régale. Maintenant, j'ai voulu en réaliser, avec de bons fruits, qui se mélangent à la perfection. Comme d'habitude, j'ai utilisé du Vitpris, excellent pour avoir de bonnes confitures, c'est à vous de voir. N'oubliez pas de stériliser vos pots de confitures. Vous aurez à peu près 3 pots de 125g chacun. Je vous mets la quantité de fruits, que j'utilise, mais tout dépend de la taille de vos fruits. Confiture prunes avec vitpris du. Prenez-en, un peu plus, pour avoir le compte.

Une recette de confiture maison par kekeli Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires 143 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 1 personne): 1, 500 Kg de mirabelles 1, 400 Kg de sucre cristallisé 1 Sachet de gélifiant vitpris d'alsa Préparation: En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées. Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d'eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d'eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d'eau et porter à ébullition pendant 2 mn. Lavez, équeutez et dénoyautez les mirabelles, placez-les dans votre bassine à confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faires mijoter 10 minutes à couvert. Remuez délicatement avec une cuillère en bois. (moi au bout des 10 mn, j'ai mixé légèrement mes mirabelles).