Tajine Pomme De Terre Carotte – La Sous-Commission Départementale D'accessibilité - Internet Des Services De L’état Dans L'ain
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Ajouter les olives et faire réduire la sauce jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Publié le: 31 octobre 2005 Auteur: Préparation: 100 min
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J'ai reçu, il y a quelques temps un magnifique cadeau! Une personne (qui se reconnaîtra! ) m'a offert un tajine dont elle s'est servie pendant plus de vingt ans! Un vrai de vrai et je peux vous dire que c'est une MERVEILLE! Recette de Tajine boeuf pommes de terre carottes. Les légumes sont cuits à l'étouffée et ont un petit goût de terre cuite: c'est un régal! Ingrédients: (pour 4 personnes) 3 morceaux de viande (moins de 300g) 1 oignon 2 pommes de terre 1 carotte 3 poignées de petits pois et carottes surgelés 1 cc de sel 1 cc de paprika 1 cc de gingembre 1 cc de curcuma 1/2 cc de poivre 1 gousse d'ail râpée 1 bouillon de viande Huile d'olive Huile de tournesol Persil Épluchez l' oignon et coupez le en petits dés. Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d' huile d'olive et de tournesol puis les dés d'oignons et la viande. Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l' ail puis remuez. Ajoutez un verre d'eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
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Dans un tajine, disposez l'oignon haché et les morceaux de poulet. Ajoutez l'eau chaude dans le bol pour récupérer les épices collées sur les bords, mélangez et versez le tout dans le tajine. Épluchez les carottes, coupez-les en lamelles, retirez le coeur puis disposez les dans le tajine avec les pommes de terre coupées en lamelles. Couvrez et laissez mijoter une heure environ. Ajoutez ensuite le citron confit coupé en lamelles, les olives, le persil et la coriandre ciselés. Tajine pomme de terre carotte saint. Couvrez à nouveau 5 minutes puis servez. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
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2- Couper les légumes et les assaisonner avec le gingembre, le curcuma, un peu de sel, de poivre, du persil et un peu d'huile d'olive. Tajine pomme de terre carotte st. Bien mélanger et les disposer sur les ailes de poulet. Ajouter de l'eau dans le fond du plat sans couvrir les légumes, à mi-hauteur. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes. Cinq minutes avant la fin, ajouter des olives vertes, du persil haché et faire mijoter sur feu vif pour réduire un peu la sauce.
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C'est au préfet que revient la mission d'organisation locale de ces commissions.
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