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Le sucre inverti abaisse le point de congélation. 80 g de sucre inverti = 100 g de sucre en poudre. Difficile à trouver en petite quantité, vous pouvez le remplacer par du sucre de canne liquide que l'on trouve en grande surface. Recette glace italienne companion 1. Comment faire du sucre inverti? Mettez 500 g de sucre en poudre dans une casserole, 250 ml d'eau et une cuillère à café de jus de citron. Faites chauffer lentement jusqu'à ébullition, sans remuer. Si vous avez un thermomètre, coupez le feu dès que le mélange atteint 110°C. Trempez la casserole dans de l'eau froide et laissez refroidir. Le sirop de sucre inverti peut se conserver plus de 6 mois au frais, dans un bocal hermétique.

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Les boissons préférées: eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne. Fête nationale: 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789) Population totale 2020: 68 014 000 habitants. 8 personnes — préparation 25 min — repos 8 h Ingrédients • 350 g de fraises fraiches ou surgelées • 30 ml de sucre inverti • 90 g de sucre glace • 350 ml de crème fraiche liquide Préparation • Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les fraises congelées et mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes. • Ajoutez le sucre inverti, le sucre glace et la crème puis mixez en Vitesse 10 pendant 40 secondes. Si vous avez utilisé des fraises fraiches, placez la crème au congélateur pendant 4 heures mais toutes les heures, remettez la glace dans le robot muni du Batteur et mixez en Vitesse 8 pendant 30 secondes pour briser les cristaux de glace qui peuvent se former. Recettes de Companion et de glace. • Dans tous les cas, réservez la glace au congélateur pendant 8 heures dans un récipient hermétique avant de la déguster. Conseil Sortez la glace 5 minutes avant de la consommer et décorez-la.

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2 min Facile Glace chocolat au Companion 0 commentaire Une glace maison? Oui mais au chocolat! Riche et gourmande cette glace au chocolat régalera les plus gourmands d'entre vous. Des ingrédients simples, de la crème fraîche, du lait, du chocolat, du sucre pour une recette facile et délicieuse. 300 ml de crème fraîche liquide 250 ml de lait entier 80 g de chocolat en poudre 100 g de sucre en poudre 1. Dans le bol muni du batteur, mettez le sucre, la crème, le lait, le chocolat en poudre puis battez en vitesse 6 pendant 1 min. 2. Versez le mélange dans des bacs à glaçons puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures. 3. Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettez les glaçons puis mixez 1 min en vitesse 10. Dégustez immédiatement. Recette glace italienne companion au. Gestes techniques Concasser Astuces Vous pouvez conserver votre glace 2 jours au congélateur, sortez-la 10 min avant de la servir. Vous pouvez ajouter à la préparation des pépites de chocolat, des noisettes concassées ou encore du chocolat fondu.

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