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Thursday, 1 August 2024

Le whisky est une boisson distillée très commune et consommée dans le monde entier. Même si cela peut sembler compliqué, l'élaboration du whisky, contrairement à d'autres distillats, est très facile et peut être confortablement réalisée à la maison. Si vous aimez cette boisson ou voulez surprendre vos invités, soyez attentif à l'article suivant de dans lequel nous vous apprenons comment faire du whisky maison. Wecandoo - Réalisez votre propre whisky. Grâce à ces étapes, vous obtiendrez une boisson personnelle et au goût propre impossible à trouver dans les magasins. Lancez-vous et ajoutez à votre whisky le plaisir de l'avoir produit vous-même. Plus de 2 heures Difficulté faible Ingrédients: Maïs en grains (non traité) Eau chaude Levure Passoire et entonnoir Sac en chanvre (jute) Étapes à suivre: 1 Le choix d'un bon maïs déterminera l'ensemble du processus de production. C'est l'ingrédient le plus important, car il donnera la saveur à votre whisky maison. Lorsque vous avez choisi le maïs que vous allez utiliser, mettez 5 kg de maïs frais dans un sac en chanvre ou jute.

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On passe ensuite à la fermentation pour donner du goût en ajoutant de la levure, puis vient l'étape cruciale qui est la distillation pour séparer l'eau de l'alcool et obtenir un breuvage de qualité. À la fin de toutes les étapes, le whisky se fait vieillir afin qu'il acquiert des arômes particuliers et qu'il prenne la couleur idéale. Ce breuvage est produit à présent un peu partout dans le monde via différentes marques. Comment faire du whisky: quelles sont les étapes à suivre pour réussir l'élaboration d'un bon whisky? Comme pour tous les alcools, le whisky nécessite un soin particulier et doit suivre certaines étapes pour être correctement élaboré. Chaque ingrédient doit respecter les normes, et les spécialistes vérifient aussi l'humidité ambiante ainsi que la température de la pièce où sera fabriqué cet alcool. Même s'il existe plusieurs catégories, les étapes de fabrications restent quasiment les mêmes à quelques détails près. Faire du whisky maison. C'est pour cela qu'il est nécessaire de se procurer tout ce qu'il faut et de se faire aider par un connaisseur la toute première fois.

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Rencontrez Benjamin et Nicolas. Benjamin est éditeur de whisky français depuis 2016 et passionné de whisky depuis toujours. Après avoir travaillé 12 ans dans l'univers des vins et spiritueux, il a décidé à 38 ans de répondre à la question qui lui trottait dans la tête depuis 10ans: "Et si les français avaient inventé le whisky? Quelle direction aurions-nous prise? ". Pour Benjamin, les maître-mots d'un whisky sont souplesse et équilibre. Son point de départ à lui, c'est "l'écriture". La Fabrication du Whisky : mode d'emploi. Il écrit d'abord l'ensemble des aromatiques du whisky qu'il a en tête en s'inspirant de ses humeurs et de ses rencontres. Ensuite, il va créer son whisky avec différentes distilleries partenaires en France qu'il sélectionne en fonction des recettes recherchées. Un vrai reflet de notre terroir. Nicolas est son jeune padawan. Passionné de vin, il fait gagner par sa technicité un nombre de victoires qu'on ne comptabilise plus au club d'œnologie de son université. Depuis octobre dernier, il a ajouté une corde à son arc: le whisky.

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Mais sur les flacons de niche, il est plus important de mentionner ce qu'on ne fait pas que ce qu'on fait. Quels types d'arômes crée la distillation? Aucun. Seuls les matières premières, la fermentation et le vieillissement sous bois apportent des molécules aromatiques. Faire du whisky. La distillation se contente de les trier, de les concentrer ou de les éliminer si elles sont indésirables. Chacun son job et les vaches à cheveux longs seront bien gardées. Pourquoi les Irlandais font-ils vieillir leur whiskey 3 ans et un jour minimum, soit un jour de plus que les Ecossais? Parce qu'on gobe avec délectation et sans s'étrangler ce que les Irlandais, poètes de la gnôle et bardes des alambics, racontent. Mais il suffit d'éplucher les textes pour vérifier que l' irish whiskey doit vieillir au minimum trois ans, tout comme le scotch ou n'importe quel whisky européen. Et non pas trois ans et un jour comme ils aiment s'en vanter pour tanner leurs voisins celtes. Pourquoi a-t-on l'impression que, dans les boutiques des distilleries, le fût des "bottle your own" est toujours le même?

Il était à l'origine élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée, d'avoine, de blé et de seigle. Mais il est aujourd'hui uniquement élaboré à partir d'orge maltée et non maltée, et distillé dans un alambic charentais, ce qui lui confère un arôme fruité caractéristique, que l'on retrouve notamment dans le whisky Roe & Co. LE MAÏS, LA CÉRÉALE PHARE DU BOURBON AUX ÉTATS UNIS Le maïs confère au whisky des notes de vanille et de caramel brulé. C'est la céréale principale utilisée dans les whiskeys appelé « bourbon », aux Etats Unis. Ce whiskey contient au minimum 51% de maïs. Faire du whisky wine. On utilise des fûts neufs pour le faire vieillir, ce qui lui donne un goût de vanille, très appréciés par les débutants. C'est d'ailleurs l'« American whiskey» par excellence! Il tire son nom du comté de Bourbon dans le Kentucky qui est son fief. Plus de 90% du bourbon présent aujourd'hui sur le marché est produit au Kentucky, 5 millions de fûts vieillissent à l'heure actuelle, ce qui représente plus que la totalité de la population de l'état!

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