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Les phtalates contaminent les aliments lorsque le plastique est au contact de la nourriture. On peut se dire que le temps de contact est très faible pour un aliment que l'on découpe sur une planche (comparé aux bouteilles d'eau, boîtes de conserves, etc. ), pour que les phtalates migrent vers les aliments. Cela est sûrement vrai, mais qu'en est-il des petits morceaux de plastique qui se détachent des planches en plastique usées par les couteaux, qui finissent directement dans nos estomacs (même à de très faibles quantités)? Planche plastique dur gratuit. Bien souvent, en grattant un peu avec son ongle, on peut très facilement décrocher un peu de plastique de sa planche. Planche à découper en matière plastique particulièrement usée Recommandations Il est recommandé par les experts d'utiliser deux planches à découper, une pour la viande et une autre pour les fruits et légumes, afin d'éviter les contaminations croisées entre plusieurs aliments crus. Remplacez les planches à découper trop usées. Astuce: Il est possible de raboter la planche en bois pour la rendre de nouveau lisse.
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Planche en bambou: Elle ne laisse pas pénétrer l'eau (donc ne gondole pas) et est très résistante. En effet, elle est plus dure que le hêtre ou l'érable. Elle est également plutôt écologique car le bambou est une ressource renouvelable (il n'est pas nécessaire de replanter car le bambou repousse tout seul et très vite). Planche plastique dur par. Attention cependant à la finition, si la planche n'est pas parfaitement lisse prévoyez de la poncer un peu avec de la toile émeri pour éviter les petites échardes. L'inconvénient des planches en bois, en général, c'est qu'elles finissent par se déformer pour certaines et à se fendre à cause de l'humidité si elles ne sont pas en bois massif. Les planches en plastique Planche en PVC (Polychlorure de vinyle): Non poreux, très solide, garantirait une hygiène totale (inconvénients plus bas). Planche en Pehd (polyéthylène haute densité): Non poreux, garantirait une hygiène totale, elle est très rigide et résistante. La planche en verre trempé Elle résiste à des températures élevées, se lave très bien, peut aller dans le lave-vaisselle et ne craint pas les griffures de couteaux.
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