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Quiz Cuisine française traditionnelle Connaissez-vous bien vos classiques? video Gressins feuilletés aux graines Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée! technique Petits palmiers Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs. Accords vins Quels vins boire à l'apéritif? Quelques idées de petites choses à grignoter à l'apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner. Palmier apéro chèvre guide des bonnes. pratique Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Conseils et organisation d'un buffet réussi Quels sont les pièges à éviter? Comment m'organiser au mieux? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets. recettes Des recettes bien trempées Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons. A l'ombre des palmiers Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés
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1 Pâtes feuilletées Pâte feuilletée Toque du Chef 2 Oignons jaunes Oignon jaune 15 g g Sucre Sucre Navarre 1 c. à s. c. à s. Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique 100 g g Chèvre frais Chèvre frais Huile d'olive Huile d'olive Poivre noir Poivre noir Kania Préparation Préchauffer le four à 210°C. Pour réaliser le confit d'oignons, faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Déglacer avec le vinaigre, et ajouter ensuite le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Palmier apéro chèvre et tomates. Étaler finement le chèvre frais sur la pâte à l'aide d'une cuillère, puis ajouter le confit d'oignons par dessus. Poivrer. Rouler la pâte sur elle-même sur une première moitié puis faire de même avec l'autre moitié. Laisser reposer au congélateur 30 minutes, puis découper la pâte roulée en lamelles afin d'obtenir des palmiers apéritifs. Étaler les palmiers sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les palmiers soient dorés.
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Véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture,... Les Volailles de Sophie Tags: Poulet, Carotte, Canard, Dinde, Poireau, Entrée, Pigeon, Dessert, Coq, Abricot, Maïs, Salade, Sel, Parmesan, Alcool, Pain, Pancetta, Gorgonzola, Mûre, Rapide, Cake, Salé, Italie, Sucré, Sirop, Asie, Burger, Baguette, Pamplemousse, Fromage, Vin, Exotique, Fête, Magret, Terrine, Japon, France, Parmentier, Tatin, Rôti, Volaille, Corn flakes, Enfant, Erable, Légume, Rillette, Micro-ondes, Allégé, Inde, Cèpe, Colombo, Basque, Croûte de sel, Europe, Pâte, Au vin, Croque Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages. Depuis son formidable succès de Cakes de Sophie, e...
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Veuillez activer les cookies pour naviguer le site Ingrédients 3 morceaux de fromage chèvre fondant Carrefour 1 peu de gruyère râpés 1 pâte feuilleté un peu d'herbe de Provence Sauce tomate ( pour moi ail et oignon de chez heinz) Préparation Dérouler votre pâte feuilletée Napper la de sauce tomate, émiettiez le chèvre en veillant qu'il y en ai partout puis parsemer de gruyère râpé. Rouler la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié. Faire de même avec l'autre moitié pour réunir les 2 côtés. Placer le tout au congélateur une dizaine de minutes afin de durcir la pâte (sinon elle serait impossible à découper). Découper alors en petites lamelles: vous obtenez vos petits palmiers feuilletés prêts à cuire! Faire cuire une quinzaines de minutes thermostat 200° C. Recette de Palmiers chèvre et tomates séchées. Avant de servir parsemez d'herbe de Provence. A servir pour une entrée ou en apéritif:) Avis de consommateurs Commentaires de Consommateurs
Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser. Encore une bonne idée pour les fêtes! Préparation 1 Dérouler la pâte feuilletée. Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo). Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre puis répartir les feuilles de basilic avec un peu de fleur de sel. 2 Éparpiller un peu de parmesan râpé sur le tout. 3 Rouler la pâte jusqu'au milieu en partant de chaque côté coupé. Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins - Petit Bec Gourmand. Utiliser le papier sulfurisé de la pâte feuilletée pour emballer le palmier. Le placer au congélateur pendant 30 min, le temps qu'il durcisse un peu. Dès que le boudin est solide, le couper en tranches d'1 cm. 4 Les placer sur un papier sulfurisé et parsemer quelques graines de pavot. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min. Laisser refroidir sur une grille. Pour finir NB: À servir en apéro avec de fines tranches de mignon séché et quelques chips Brets.
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