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1 h 5 Facile Gratin de pommes de terre aux poireaux facile 6 commentaires Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de 600 g de poireaux 600 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse allégée en MG 80 g de gruyère muscade sel et poivre 1. Lavez les poireaux. Coupez-les et conservez les blancs. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 2. Emincez les blancs de poireaux et les pommes de terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin. Mettez le plat à gratin au four préchauffé pendant 25 minutes. Émincer ses légumes 3. Mélangez la crème, la muscade et le fromage râpé, versez le tout sur les légumes et laissez gratiner pendant 15 minutes environ. Diététique: Cette recette allie les sucres lents (pomme de terre) aux légumes (poireaux). Recette terrine de poireaux et pommes de terre - Marie Claire. Les variations de glycémie sont limitées grâce aux sucres lents et aux fibres des légumes.

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de course Ingrédients 4 Pavés de merlu 200 g Pommes de terre grenaille 2 Carottes 1 Petit bulbe de fenouil 2 poignées épinards 4 cuil. à soupe Huile d'olive 10 g Beurre 20 cl Crème liquide 1 Cuil. café de curcuma 1 Citron jaune 1 Branche d'aneth Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis coupez-les en rondelles. Coupez la base de votre bulbe de fenouil, ôtez la première côte puis émincez-le. Lavez les pommes de terre puis coupez-les en 2. Disposez les pommes de terre, le fenouil et les rondelles de carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Enrobez vos légumes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Lavez et essorez les épinards. Ôtez les côtes centrales de vos feuilles. Rincez les salicornes. Déposez vos pavés de merlu sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Huilez-les légèrement. Pommes de terre à la morue. Salez et poivrez. Enfournez à 150 °C pendant 12 minutes.

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2- Préparez un sauté avec tous les légumes hachés dans l'huile d'olive et la feuille de laurier. 3- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, ajouter l'eau de dessalage de la morue (du dernier changement d'eau) jusqu'à ce qu'elle les recouvre ou si vous préférez vous pouvez utiliser du fumet de poisson. Morue poireaux pommes de terre froide. 4- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en vérifiant le sel à mi-cuisson (si elle est salée, vous pouvez ajouter une autre pomme de terre). Enfin, faites bouillir la morue pendant quelques minutes et saupoudrez de persil haché avant de servir.

Fraîche, la morue porte le nom de cabillaud. Le poisson peut atteindre 1, 50 m et peser la bagatelle de 40 kg! Sa chair est feuilletée. On doit aux pêcheurs basques du XVe siècle l'introduction de la morue dans l'alimentation. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 1 h 10 mn 12 h 13 h 40 mn 1 Dessalez la morue dans de l'eau froide pendant une nuit. Le lendemain, égouttez la morue et plongez-la dans une marmite d'eau froide. Morue poireaux pommes de terre types. Portez-la sur le fourneau et au premier frisson, réduisez le feu et laissez pocher pendant 15 minutes sans bouillir. Débarassez la morue, une fois cuite, de ses déchets puis effeuillez-la. 2 Dans une poêle, remettez la morue sur feu doux et travaillez vivement avec la cuillère en bois en ajoutant, petit à petit, l'huile, une gousse d'ail en purée et la crème liquide. Poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée. 3 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm environ. Remplissez une casserole d'eau. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante avec une pincée de sel pendant 10 minutes.