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Il s'agira d'un retour pour Joël Legendre dans le giron de Groupe TVA et ses tentacules, 11 ans après son départ d' Occupation double, en 2010, qu'il avait animé pendant quatre ans. On peut s'inscrire dès maintenant pour être candidat(e) au Meilleur pâtissier du Québec. Il faut avoir 16 ans et plus et, bien sûr, aimer cuisiner des pâtisseries. On consulte pour les détails.
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J'ai ressorti un ancien article des étagères. J'y ai pensé en regardant avec plaisir Le Meilleur Pâtissier mercredi soir et en constatant que depuis toutes ces années les marques partenaires étaient restées fidèles. A l'époque beaucoup de personnes m'avaient demandé les références exactes des produits puisqu'on ne peut pas en faire la publicité durant le programme. J'avais essayé de répondre aux attentes, essayant de deviner le nom des produits utilisés. J'avais à peu près relevé le défi et comme aujourd'hui la majorité de l'équipement dont se servent les candidats pâtissiers n'a pas changé, je vous propose de vous redonner le fruit de mon investigation. On commence donc par les robots et les bouilloires qui sont bien, comme vous l'avez deviné, issus de la collection kMix de Kenwood. La couleur vous a surtout intrigués ce qui est logique car il s'agit d'une série spéciale appelée kMix boutique. Minuteur du meilleur patissier 1. Si les autres appareils tels que la bouilloire, la cafetière et le grille-pain sont bien disponibles en bleu et en rose, ce n'est malheureusement pas le cas des robots qui ne sont pas commercialisés pour le moment (arrivée en magasin en 2013).
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Ce robot est doté d'un nouveau moteur à transmission directe (très puissant) et d'un bol en inox de 5 litres. Aussi le corps du robot tout en métal assure une certaine robustesse. À l'instar des produits de chez Kenwood, les accessoires de la machine sont de très bonne facture. C'est vraiment un très bon robot, seul le pétrissage de pâte très ferme pourra l'éprouver. Mais à part ça, cela reste dans la veine de ce que propose Kenwood en robot ménager: ça marche très bien et c'est très costaud. En plus, l'appareil est très joli d'un point de vue esthétique. Minuteur digital 24h à poser - Matfer - Meilleur du Chef. Le robot coûte 350 € mais il est parfois possible de le trouver pour 300 € sur Amazon notamment: La bonne surprise: le Faure Magic Baker Le Faure Magic Baker Premium fait parti de ces robots d'entrée de gamme qui m'ont véritablement surpris! La présence du moteur à transmission directe et du bol en inox de 5, 2 L en font un robot tout à fait recommandable. Il est robuste, puissant, avec un look moderne et doté d'un minuteur intégré du plus bel effet!
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On était loin des pâtisseries modernes et sobres que l'on peut découvrir sur son site, Les pâtisseries de Mickaël. Suivant la mode du moment, Mickaël se lance le défi de réaliser de parfaits macarons. Peut-être son côté sportif qui le pousse toujours à aller au bout des choses et à chercher la perfection dans ce qu'il entreprend. Placer la mousse congelée sur une grille. Chauffer le glaçage rouge jusqu'à 32-33°C. Mixer pour lisser. Mélanger le nappage neutre avec de l'eau et un peu de colorant scintillant rose. Chauffer jusqu'à environ 65°C. Couler le glaçage sur la mousse. Ajouter une cuillère à soupe du nappage. Ce goût du challenge lui a plutôt réussi puisqu'aujourd'hui, il compte de nombreuses recettes sur son site pour le plus grand plaisir des yeux, et pas loin de 23 000 abonnés sur sa page Facebook. Mickaël, candidat du Meilleur Pâtissier propose une recette unique à MEILLEUR du chef - Meilleur du Chef. Ses goûts ont aussi évolué au fil des découvertes culinaires. En pâtisserie, les saveurs se succèdent et se complètent pour créer une harmonie. Enfin, à l'aide d'un compresseur ou bien d'une spatule coudée, créer un effet d'un léger mouvement.
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