Etablissement Au Bon Vivant - D'Heimliche Stub Strasbourg (67000) Sur Societe.Com (53790923600037) | Recette Porc À La Citronnelle - Plats

Quel Perroquet Choisir Pour Débuter
Thursday, 25 July 2024

Guide de voyage France Grand Est Bas-Rhin Strasbourg Restaurants Cuisine française régionale Restaurant alsacien AU BON VIVANT - D' HEIMLICHE STUB Résultats Restaurant alsacien à Strasbourg L'avis du Petit Futé sur AU BON VIVANT - D' HEIMLICHE STUB Bistrot sur la place du Marché aux Cochons de Lait préparant des spécialités traditionnelles, simples et bien servies Ce bistrot vous accueillera chaleureusement sur la place du Marché aux Cochons de Lait. Suite à un changement de gérance en janvier 2018, la décoration intérieure a entièrement été revue mais l'enseigne extérieure offre toujours une version alsacienne du personnage de Gargantua! Ici on se régale de recettes traditionnelles, simples et bien servies: foie gras, gravlax de saumon au raifort, choucroute garnie (5 garnitures: knack, palette fumée, lard fumé, saucisse fumée d'Alsace, collet salé), tête de veau roulée, pieds de porc, truite en papillote... L'ambiance est conviviale, le dialecte alsacien résonne encore dans cette petite winstub où il fait bon prendre le temps de s'arrêter!

Au Bon Vivint D Heimliche Stùb Live

Au Bon Vivant – d'Heimliche Stub… vos tartes flambées et belles recettes | Tourisme, Alsace, Gastronomie

Au Bon Vivint D Heimliche Stùb

Jeudi 12 janvier, nous avons retrouvé nos jeunes ambassadeurs au restaurant Au Bon Vivant pour les immerger dans les traditions culinaires alsaciennes. Eh oui, 35 étudiants sont venus goûter aux mythiques tartes flambées, des plus traditionnelles aux plus insolites. Au Bon Vivant, ou « D'Heimliche Stùb » en alsacien, est une winstub située en plein centre de Strasbourg. Les jeunes ambassadeurs ont pu ainsi découvrir la convivialité de ce type d'endroit, les produits du terroir travaillés avec amour et simplicité, qui sont des valeurs de l'Alsace. En plus, nous avons eu droit à une petite explication sur les origines de la tarte flambée par un des parrains! La bonne humeur était au rendez-vous pour cette excellente première soirée 2016!

Activité: Brasserie Adresse: 4 Place Marché Aux Cochons De Lait 67000 Strasbourg Brasseries, Cabarets, Couscous À Emporter, Saladeries, Sandwicheries, Snack-Bars, Sushis À Emporter, Brasserie, Cafétérias, Restaurants, à Strasbourg Besoin d'aide? Si vous n'arrivez pas à trouver les coordonnées d'un(e) Brasserie à Strasbourg en naviguant sur ce site, vous pouvez appeler le 118 418 dîtes « TEL », service de renseignements téléphonique payant 24h/24 7j/7 qui trouve le numéro et les coordonnées d'un(e) Brasserie APPELEZ LE 118 418 et dîtes « TEL » Horaires d'ouverture Les horaires d'ouverture de Au Bon Vivant D'heimliche Stùb à Strasbourg n'ont pas encore été renseignés. ajoutez les! Contactez directement Au Bon Vivant D'heimliche Stùb pour connaître leurs horaires d'ouvertures

Poivrez et salez la viande au gros sel. Parsemez-la de la moitié des graines de fenouil. Enveloppez-la dans un film. Réservez au frais. Le lendemain, sortez la longe du réfrigérateur. Déballez-la, essuyez-la. Laissez à température ambiante pendant 20 min. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Préchauffez le four à th 6 (180°). Otez l'enveloppe des fenouils et gardez la partie tendre. Recette Porc à la citronnelle - Plats. Lavez et émincez les cosses retirées. Mettez-les autour du rôti avec le reste d'ail, l'oignon émincé, les tomates pelées épépinées, les graines de fenouil restantes, les branches de citronnelle émincées. Ajoutez le sucre, le vinaigre, le vin blanc. Cuisez 45 min au four à couvert. Ajoutez les bulbes de fenouil. Cuisez encore 45 min. Otez le rôti et les bulbes. Ajoutez le bouillon. Cuisez 5 min encore. Passez la sauce. Tranchez le rôti. Entourez de fenouil. Servez la sauce à part. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 025 Que boire avec?

Porc À La Citronnelle - Recette - Les Commis

Incorporer le mélange échalote/ail/gingembre. Mélanger. Ajouter la sauce d'huîtres, le poivre, le sucre, la sauce soja et l'eau. Porter à ébullition pendant 5 min, couvrir et porter à feu doux. Porc a la citronnelle thai. Laisser cuire pendant 3h. Rectifier l'assaisonnement. Servir en saupoudrant de coriandre fraîche. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;) Avis de la recette Il n'y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis

Recette Porc À La Citronnelle - Plats

Dosez l'eau avec le contenant du riz. Versez l'eau sur le riz, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux et à couvert sans y toucher. Lorsque l'eau est totalement évaporée (10 min environ), le riz est cuit! 4 La cuisson de la viande Mettez une poêle à chauffer avec une bonne cuill à soupe d'huile. Lorsque l'huile est bien chaude, faites revenir l'autre moitié des oignons blancs. Une minute plus tard, versez le contenu du plat dans la poêle (y compris la marinade). Porc à la Citronnelle - Recette - Les Commis. Faites cuire la viande à feu très vif pendant 4 min sans vous arrêter de remuer. Versez l'autre moitié de la sauce soja 1 min avant la fin de la cuisson. Si la viande commence à attacher, rajoutez un peu d'eau. Lorsque la viande est cuite, servez-la avec quelques feuilles de coriandre sur le dessus et accompagnée de son riz fondant. Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici!

Recette Porc À La Citronnelle

Dans votre placard: Les ustentiles: Le Commis-Score de la recette Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette En savoir plus sur le Commis-Score Préparation de la recette Si nécessaire, retirez la 1 ère peau de la cébette puis émincez-la*. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle et coupez-la en 2 dans la longueur (cf quantité), ou écrasez-la. Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité). Recoupez les morceaux de porc s'ils sont trop gros. Comment préparer la citronnelle? Comment ciseler les fines herbes facilement? Comment préparer la cébette? Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre *. Porc à la citronnelle. Faites-y colorer les morceaux de porc 2 min sur chaque face. Salez et poivrez bien. Ils doivent bien dorer sur toutes les faces. Versez l'eau (cf quantité) et remuez avec une spatule pour bien décoller les sucs de cuisson* du fond de la sauteuse.

Porc Confit À La Citronnelle - Simple &Amp; Gourmand

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), du sucre (1 cc pour 2 pers. ), la citronnelle et l'ail hachés et la moitié du piment de Cayenne. Ajoutez-y les morceaux de porc et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté. Épluchez l' oignon nouveau (tout se mange, le blanc comme le vert! ) et coupez-le en petits morceaux. Lavez, séchez et coupez finement la coriandre (feuilles et tiges fines - la moitié de la botte fournie pour 2 pers. ). Porc confit à la citronnelle - Simple & Gourmand. Facultatif: hachez grossièrement les cacahuètes. Mettez de côté séparément. Faites chauffer une poêle sur feu doux avec un filet d' huile (neutre de préférence). Une fois chaude, déposez-y les morceaux d'oignon et faites-les revenir 2 à 3 minutes. Versez le riz dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira à mesurer le volume d'eau). Ajoutez le riz à la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (2 min. environ). Versez ensuite dessus 1, 5 fois son volume d' eau, du sel, du poivre et les tronçons verts de citronnelle, remuez et laissez cuire à feu très doux et avec un couvercle.

Servir avec du riz basmati Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 7 Commentaires 197 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 800 gr dechine de porc coupée en morceaux 400ml lait de coco 2 échalote hachées 2 grosses gousses d'ail hachées 1 cas de citronnelle poudre 1 cac de cannelle, gingembre, curry, coriandre 1 cas jus de citron 1 cube de volaille Sel, poivre Préparation: Dans une sauteuse faite revenir dans Un peu d'huile l'ail et échalote haché. Ajouter l'échine de porc, remuer avec les épices. Couler dessus le lait de coco et le cube emieter et laisser cuire a feux doux pendant 30 min environ. Servir avec du riz basmati. Mots-clés: Porc a la citronnelle et au lait de coco Une portion (env. 210 g): Calories 331 kcal Protéines 27, 8 g Glucides 4, 3 g Lipides 19, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes jeanmerode, joieetsoleil et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 197 Invité, Marine83 et 195 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.