Macvin Du Jura - Meilleurs Vins Et Domaines De L'Appellation | Les Passionnés Du Vin – Maison Jaunay Clan De Particuliers À Particuliers Ma

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Saturday, 29 June 2024

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Elle doit rester au moins 18 mois en fûts de chêne avant l'élaboration du Macvin du Jura.

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PRIX AU CARTON DE 6 BOUTEILLES VINIFICATION & ÉLEVAGE Le décret de l'AOC implique d'utiliser du Marc du Jura élevé au moins 18 mois en fûts de chêne pour l'élaboration du Macvin. Une fois intégré aux jus de raisin non fermentés (moûts), le Macvin ainsi obtenu devra être élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne. Notre Macvin est élevé pendant plus de 36 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fûts de chêne pendant plus de 6 ans) et du moût de Poulsard. DÉGUSTATION Robe rouge grenat. Le nez révèle des arômes kirschés de cerises bigarreaux et de fruits mûrs. La bouche offre un bel équilibre entre le sucre et l'alcool, laissant une douce sensation de fruit en finale. SERVICE & GARDE A servir frais, idéalement entre 6° et 8°C. Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille. Garde de 20 ans et plus. ACCORDS METS-VINS Accompagnera vos desserts au chocolat, aux fruits rouges (tarte aux myrtilles) et viendra s'accorder aux fromages (bleus).

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L'apéritif du Jura par excellence, Prix ​​de vente 19, 00 € Prix de vente hors-taxe 15, 83 € Description du produit Lle Macvin est obtenu par un assemblage de 2/3 de Jus de raisin et d'1/3 de Marc du Jura. Il s'accordera à merveille avec une glace aux amandes, en été sur un melon Charentais ou tout simplement à l'apéritif. De grandes dames l'appelaient «Le galant». Elevé 15 mois en fûts de chêne, il titre environ 18°, fort de ses arômes d'agrumes et de fruits confits. Déguster frais entre 4° et 8°. à l'apéritif, en entrée avec un melon et une fine tranche de jambon fumé, avec des fromages très forts ou en accompagnement de glaces.

Présentation du vin Pour comprendre le Macvin, il suffit de décomposer son nom: marc et vin. Fruit d'une longue tradition viticole, il s'agit d' un mélange de jus de raisin et de marc du Jura égrappé et vieilli en fûts de chêne. Cette cuvée du domaine Henri Maire, élaborée à partir des cépages chardonnay – principalement – savagnin, poulsard et trousseau, titre à 16, 5° d'alcool. Une fois l'assemblage effectué, avec le marc, il faut laisser le Macvin vieillir plusieurs années afin que les arômes de raisin se fondent avec l'eau de vie pour gagner en finesse et en subtilité. Le résultat est un vin fruité au nez d'agrumes, avec une bouche ronde, vive et marquée par les raisins et les fruits confits. Comme il se doit pour un macvin, cette bouteille est de très grande garde.

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