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1 - Un pâté au cœur de foie gras Lové dans une fine farce traditionnelle de porc, le foie gras est disposé en médaillon au cœur du pâté au foie gras. La texture rustique du pâté à l'ancienne offre un contraste étonnant avec l'onctuosité du foie gras. Les saveurs se font écho et suscitent un plaisir gourmand. Découvrez le Pâté au foie de canard, un pâté aux accents du terroir dont le noyau est lové au cœur d'une fine farce traditionnelle. 2 - Un pâté avec du foie gras Le foie gras est mélangé à la farce. La Sobreda - Boucherie charcuterie, 36 r Marché Commun, 44000 Nantes - Adresse, Horaire. De petits morceaux de foie gras sont disposés harmonieusement à l'intérieur de la viande de canard comme pour le Pâté à l'Ancienne, une délicieuse recette d'autrefois. Les pâtés au foie gras Godard s'inspirent des traditions gastronomiques de notre terroir. Proposés en petits bocaux ou en boîtes de diverses tailles, les pâtés que nous cuisinons à l'ancienne font le plaisir des connaisseurs qui en apprécient toutes les saveurs. Comment choisir un pâté au foie gras? Pour satisfaire les gourmets, le pourcentage de foie gras varie d'un pâté à un autre afin de plaire à tous les palais.
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Guide de voyage France Pays De La Loire Loire-Atlantique Bouguenais Produits gourmands – Vins Viandes et volailles Boucherie SOBREDA Résultats Boucherie à Bouguenais L'avis du Petit Futé sur SOBREDA C'est une enseigne que vous ne pouvez pas manquer sur la route de Pornic, un grand bâtiment tout de rouge vêtu avec un boucher en tablier blanc: la Sobreda. Maisons à vendre - Almada - 369 résultats. Depuis plus de quarante ans, « la Sobreda, boutique gourmande » se charge de fournir particuliers et restaurateurs de tout ce que le monde de la viande compte de diversités. Côté bœuf, vous aimerez, bien sûr, jarret, rumsteak ou hampe mais ne négligez pas la langue, le gîte à pot-au-feu ou la queue. Il en va de même pour le porc qui vous régalera de ses côtes, travers, palette ou rôti, mais qui mérite également un détour pour ses pieds ou ses joues. À la Sobreda, on trouve toutes les viandes, des abats (bœuf, porc, veau), tout ce qu'il faut pour vos buffets froids (viandes précuites et plateau repas), des salades, taboulés et autres rémoulades disponibles en contenants de 1 à 2, 5 kg, et bien sûr un très beau rayon charcuterie.
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Fermé actuellement 3 Depuis plus de quarante ans, votre boucher charcutier a fait de la qualité de ses produits une exigence permanente. Toutes nos viandes sont d'origine française et elles proviennent exclusivement d'abattoirs français respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Commandez en ligne des produits de boucherie, de charcuterie, de traiteur, des buffets, des salades ou des colis de viande.
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Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo! vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher. Modalités de livraison: Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh. Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.
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Le pâté au foie gras peut être préparé avec du foie gras d'oie ou du foie gras de canard, à partir d'un foie gras entier ou d'un bloc de foie gras. ( Connaissez-vous la différence entre un foie gras et un bloc de foie gras? ). Voici quelques suggestions pour une dégustation des plus gourmandes: • Le Pâté de Foie d'Oie - 50% foie gras d'oie, une véritable recette d'autrefois avec un cœur de foie gras en médaillon. • Le Pâté au foie de Canard - 40% foie gras de canard, une spécialité du terroir dont le foie gras est le noyau de la traditionnelle farce. • Le Pâté Périgueux – 30% Foie Gras d'Oie, une délicieuse recette périgourdine préparée avec du foie gras, mais aussi, des truffes et du jus de truffes. • Le Délice de Canard – 25% Foie Gras de Canard, un délicieux pâté de notre région qui s'inspire avec génie des traditions gastronomiques du Quercy. • Les Fritons de Canard au Foie de Canard - 20% Foie Gras de Canard, de la viande noble de canard associée à des morceaux de foie gras disposés à la main.
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