Grille Carte De Voeux Point De Croix / Olivier Moulin Région Ile De France
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Ces investissements ont été soutenus par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER). En plus de la modernisation des équipements, ce fonds européen géré par la Région a permis l'acquisition d' une nouvelle meule de pierre, augmentant ainsi la capacité d'écrasement des Moulins de Brasseuil, tout en proposant un produit réalisé « à l'ancienne » et favorisant le circuit court local. Témoignage d'Olivier Deseine, meunier des Moulins de Brasseuil Le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) Le FEADER est le second pilier de la Politique agricole commune. Olivier moulin région ile de france france. Il représente 57, 6 millions d'euros en Île-de-France et fait l'objet d'une gestion conjointe entre la Région dans le cadre du Programme de développement rural approuvé par la Commission européenne le 7 août 2015, et la Direction régionale interdépartementale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. La Région Île-de-France lance régulièrement des appels à projets relatifs aux mesures de son Programme de développement rural.
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Le meunier doit, dans un premier temps, bien choisir ses grains de blé. Comme le vigneron, je mélange mes blés en fonction des variétés, de leur qualité et du terroir. Le métier de meunier consiste à écraser, broyer et tamiser, tout simplement. Un travail d'analyse a également toute son importance. Nous réalisons une panification blés sélectionnés et de la farine produite pour en faire sortir ses qualités et ses défauts. Trop élastique, manque de tolérance, prise de couleur… sont des remarques qui vont nous permettre de réaliser le bon mélange de blé afin d'obtenir la farine la plus régulière possible. Quels processus permettent de transformer le blé en farine? Profil de Olivier Moulin Conseiller en Ile de France Paris. A Brasseuil, nous avons deux moulins sur le même site. Notre moulin à meules est notre grande fierté. Nous utilisons 6 meules horizontales et 5 passages de Soder (ou meules verticales) pour transformer le blé en farine. La première meule de pierre cisaille le grain de blé, éclate l'écorce et brise le germe. Sur cette meule, la première farine est obtenue à partir de l'amande du grain.