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Sunday, 30 June 2024
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Le turbot, de son vrai nom: le flétan du Groenland est un poisson blanc maigre au goût délicat. Il fait partie des espèces qui se camouflent dans les fonds marins d'où son apparence particulière: il est en forme de losange, très plat, sans oublier qu'il possède des yeux du même côté! Certes, il ne gagne pas de prix lorsqu'il est question de son apparence, mais sa saveur et la qualité de sa chair elles le pourraient! Suivez votre spécialiste et découvrez ce poisson rare. Source: iStock Quelle est la saison du turbot? En Europe, les pêches se concentrent principalement autour de la mer du Nord et la Méditerranée. Dans ces régions, la saison bat son plein en janvier, février, novembre et décembre. Filet de turbot prix du. Il est aussi possible de le déguster en ''primeur'' les mois de mars, avril et octobre. Au Canada, et particulièrement pour le turbot du Québec, les pêches débutent généralement aux alentours du 15 mai. Les captures sont faites en Gaspésie, et sur la Haute et Moyenne Côte-Nord, mais aussi sur la Basse-Côte-Nord et Ouest de Terre-Neuve.

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