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Si vous avez correctement suivi les étapes de ce tutoriel, alors la yerba sèche devrait légèrement se soulever: l'eau infuse les feuilles concassées par le bas, et non par le dessus. C'est d'ailleurs pour cela que l'on dit qu'un maté réussi se caractérise par 50% de yerba infusée et 50% de yerba sèche. Ceci dit, si votre maté n'est pas parfait, ne vous en faites pas, cela n'altère en rien son goût et ne vous empêchera pas de profiter de tous les bienfaits de la yerba maté. À propos de la température de l'eau: celle-ci ne doit en aucun cas être bouillante. En effet, vous risquez de brûler la yerba qui perdra tout son arôme et deviendra particulièrement amer. La bonne température pour infuser de la yerba maté est comprise entre 70 et 80°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre, ou surveiller l'eau pendant qu'elle chauffe: éteignez le feu dès que les premières petites bulles se forment au fond de la bouilloire. Guide pratique pour faire un cocktail au maté. Pour la maintenir ainsi tout au long de la dégustation, on utilise en général un thermos.
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Découvrez nos 4 nouveaux Maté Fait avec amour et passion dans une petite cuisine de Bretagne, vous retrouverez le savoir faire argentin couplé avec une touche française! Acheter Qu'est-ce que le Maté? La Y erba Maté, parfois appelée "thé du Paraguay", est une plante sud-américaine du genre Ilex, appartenant à la famille des Aquifoliaceae. Ses feuilles, torréfiées et infusées dans l'eau chaude permettent de produire le Maté, une boisson stimulante et riche en caféine. Antioxydant naturel Le Maté est un très bon antioxydant naturel. Il en contient presque deux fois plus que le thé vert, déjà réputé par sa richesse en antioxydant. Faire un matériaux. Combat la fatigue La Maté contient de la caféine ce qui permet de stimuler le système nerveux et ainsi de lutter contre la fatigue. À titre d'exemple, il en contient environ deux fois moins que la café. Effet coupe-faim En France tout comme en Angleterre, le Maté est utilisé comme adjuvant pour les cures d'amaigrissement, notamment pour son effet coupe-faim. Préparez votre Maté Découvrez ici comment préparer votre Maté à la manière des Guaranis Préparer mon Maté Super service, rapide et efficace.
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Le maté est en effet un symbole d'hospitalité, de convivialité, d'amitié et de partage. Grâce à ses propriétés calorifiques, il apporte de l'énergie au corps humain. C'est donc une boisson idéale pour votre journée de travail, surtout pour ceux qui traînent longtemps au bureau. Avez-vous déjà entendu dire que la feuille de cette plante était utilisée dans le passé comme aliment, objet de culte, mais aussi monnaie d'échange? Elle contribue donc à la vie quotidienne des gens. Aujourd'hui, faire appel à un grossiste maté bio offre plusieurs avantages, car vous pouvez recommander une grande quantité de yerba maté. En effet, la caféine de cette dernière est moins riche que celle du café. Elle contient également de la théobromine pour renforcer vos anticorps. Faire un paté maison. Cette plante renferme jusqu'à 95% d'antioxydants, ce qui en fait une méthode préventive contre certaines maladies. En effet, les acides aminés, les vitamines et les minéraux comme le fer et le magnésium sont présents en grande quantité.
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Une gourde utilisée pour la première fois doit être curée ou les premiers matés bus dedans pourraient être amers. Curer la gourde retire les membranes intérieures de la gourde et assaisonne l'intérieur avec la yerba maté. Remplissez la gourde avec de l'eau bouillante presque jusqu'au rebord en métal (ou jusqu'en haut si la gourde n'a pas de rebord en métal) et laissez reposer 10 minutes. Raclez ensuite doucement la membrane de la courge à l'aide d'une cuillère en métal sous l'eau courante (mais ne retirez pas la tige du centre [3]. Enfin, laissez la gourde propre sécher au soleil pendant un jour ou deux, jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement sèche. 2 Remplissez un petit peu plus de la moitié de la gourde de feuilles sèches de yerba maté. Faire un maté de. 3 Placez votre main sur la gourde à moitié pleine et retournez-la. Faites tomber ainsi les feuilles les plus poudreuses vers le haut de la gourde en quelques coups de poignet. Cela assure que vous n'aspiriez pas plus tard les feuilles en poudre par la bombilla.
ÉTAPE 2: REMPLIR DE YERBA MATE Remplissez votre calebasse avec un peu de yerba maté, environ aux trois quarts de sa contenance. Le maté est une infusion un peu particulière, car on utilisera la même yerba jusqu'à ce qu'elle perde son goût. Concrètement, on versera l'eau chaude sur la même petite portion de yerba maté. Vous n'aurez donc pas besoin de renouveler cette étape. Si on juge que la yerba perd trop rapidement de sa saveur, alors on se contentera d'en rajouter un peu sur le dessus. ÉTAPE 3: RETIREZ "EL POLVO" DE VOTRE MATÉ De par son processus d'élaboration, il est tout à fait normal que la yerba maté contienne une fine poudre résiduelle. Toutefois, il est important de la retirer, car elle risque de boucher le filtre de la bombilla. 112. Maté toasté*(1) - Sol à Sol. Pour cela, placez votre main sur la bouche de votre calebasse et retournez-là énergiquement plusieurs fois de suite. Regardez votre main, la poudre verte que vous observez s'appelle « polvo ». Cette opération est doublement importante, car elle permet également de répartir les feuilles et les résidus de branche (que l'on appelle « palos ») de manière homogène.
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