Chou Rouge Aigre Doux Jesus – Cannelés Salés Au Thon - Les Pépites De Noisette
Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j'ai voulu aujourd'hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord de la France, dont regorge internet m'ont inspirée: avec des pommes, des raisins, des lardons… Tentée par une version longue, avec une cuisson de 2h en cocotte au four, j'ai finalement opté pour des raisons de timing pour une version courte! Résultat: délicieux! Original ce chou rouge cuit en accompagnement du plat principal… Ingrédients (2-3 personnes): 1/2 chou rouge 1 grosse poignée de raisins secs 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail Sel, poivre Un peu de sucre complet ou roux Huile Herbes aromatiques du jardin (thym, sarriette…) Préparation (25-30 minutes): Faire bouillir 1 minute à la casserole les raisins secs dans un fond d'eau. Chauffer un généreux filet d'huile dans une sauteuse.
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Remuer et servir! Prenez de l'avance les instructions: Pour prendre de l'avance: Vous pouvez préparer du chou rouge allemand jusqu'à une semaine à l'avance, conservé au réfrigérateur. Il se conserve et se réchauffe très bien. Avez-vous essayé ces recettes? Revenez bientôt pour plus d'offres allemandes. En attendant, découvrez ces autres catégories européennes: française, grecque et méditerranéenne, italienne. Impression Ajouter à la collection Aller aux collections Chou rouge allemand svg * fill: # 343434; Le chou rouge allemand braisé (Rotkohl) est aussi traditionnel que possible et n'est jamais absent des festivals ou des restaurants allemands. Il tire sa saveur aigre-douce du vinaigre, de la cassonade, de la pomme et des clous de girofle. Cours Plat d'accompagnement Cuisine Allemand Temps de préparation dix minutes Temps de cuisson 2 les heures Temps total 2 les heures dix minutes Portions 6 Calories 117 kcal Coût 3 1/2 grosse tête chou rouge, environ 5-6 tasses 1 Pomme, coupé en deux 1/3 tasse vinaigre de cidre de pomme 3 Cuillères à soupe l'eau 1/4 tasse cassonade 2 cuillère à café sel 1/4 cuillère à café poivre 4-5 clous de girofle ou 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu 2 Cuillères à soupe le beurre Couper le chou, le déchiqueter en mince, 1/8"Tranches de -1/4 po d'épaisseur.
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Retirer le trognon. Détailler chaque quartier en lanières (3 mm). Faire suer l'échalote émincée dans l'huile. Ajouter le chou rouge, le bouillon de légume, le zeste d'orange et le genièvre. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 45 min en remuant fréquemment. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre, la pomme coupée en lamelles. Servir avec du haddock poché. Astuce Pleine Vie Avec ses faibles calories (165 Kcal) et sa richesse en antioxydants et oméga-3, cette recette est diététique. A lire aussi… Le chou rouge, charnu et croquant Le panais, légume-racine à redécouvrir Le chou romanesco
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Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Êtes-vous un expert en vin? Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions. technique Chou rouge à la flamande Chou rouge, pomme et sucre. Embeurrée de chou A servir avec un saumon laqué ou du gibier. pratique La pâte à choux inratable Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir votre pâte à choux à tous les coups! Réussir vos conserves Quelques règles de base pour bien conserver les aliments. recettes A chaque chou sa nationalité! De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon! Plus de recettes Le riz sauté du jour: aigre-doux au chou fermenté de Lutsubo Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
Je vous remercie! Produits que nous aimons Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d'autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d'affiliation. Elise Bauer Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l'un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l'Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie. En savoir plus sur Elise
Voici une nouvelle recette, salée cette fois. Il s'agit des cannelés au thon et à la moutarde. Elle est très facile à faire on la fait souvent pour l'apéritif, ou en entrée avec de la salade verte, c'est à chaque fois un succès. Avec ces quantités je fais environ 40 cannelés. Ingrédients 220g de thon naturel 100g de gruyère râpé 4 œufs 25cl de crème liquide 100g de moutarde à l'ancienne 50g de moutarde forte Réalisation Préchauffer le four à 180°. Dans un cul de poule, fouettez les œufs, ajouter le thon émietté, la crème, la moutarde et le gruyère râpé. Remplir les empreintes du moule avec la préparation. Cuire environ 45 min. Renverser et servir froid sur un lit de salade ou en version petits tapas. C'est déjà fini pour cette recette de cannelés au thon très rapide, environ 10 mins pour préparer la pâte et 45 mins pour la cuisson, bonne dégustation! Laure-ganisatrice – Home Organiser A propos de l'auteur J'aide les familles et en particulier les mamans à mieux s'organiser au quotidien pour gagner en sérénité, profiter enfin de leur intérieur et des petits bonheurs de la vie.
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Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 20 mini cannelés 1 boite de thon au naturel 250 ml de lait 30g de beurre 1 œuf 1 jaune d'œuf 50g de farine 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 50g de comté râpé Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer le lait avec le beurre. Dans un bol, mélanger l'œuf avec le jaune d'œuf et la farine. Incorporer le lait tiède, la moutarde et le concentré de tomates. Égoutter le thon et l'émietter dans la préparation. Ajouter le comté râpé, saler, poivrer modérément. Remplir les moules à cannelés au 2/3 et enfourner 20 minutes. Laisser tiédir, démouler et déguster! Astuce du chef Ajouter une pointe de curry et / ou de piment d'Espelette. Articles qui peuvent vous intéresser
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Que peut on faire avec une boite de thon? Une salade bien sûr, des rillettes, un sandwich… oui mais encore? Voici une recette originale et très facile à faire de cannelés salés au thon. Idéal pour l'apéro, pour vos pique niques ou à grignoter avec une belle salade composée l'été. Et si cela vous intéresse, j'ai 1001 autres idées recettes à faire avec une boite de thon. Il suffit de taper le mont « thon » sur le blog et vous accéderez à mes pépites ( cake au thon, cannellonis thon tomates, poké bowl au thon (oui, oui)). ;-) INGREDIENTS 1 boite de thon au naturel label rouge Connétable 250 ml de lait 30g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50g de farine 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 50g de comté râpé Sel, poivre PREPARATION Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer le lait avec le beurre. Dans un bol, mélangez l'oeuf avec le jaune d'oeuf et la farine. Incorporez le lait tiède, la moutarde et le concentré de tomates. Egouttez le thon et émiettez-le dans votre préparation.
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Il faisait un bien joli soleil ce week-end et cette recette que j'avais vu sur le blog de Philo. Le résultat une bien agréable nouvelle bouchée apéritive tout de suite adoptée et à garder également pour les beaux jours, les vrais:-) Très frais, très agréable, une saveur qui change. Bien sur je n'avais pas tous les ingrédients et surtout ceux à 0%:-) mais avec un peu de flexibilité on y arrive toujours... Ingrédients: Pour 20 mini-cannelés 2 oeufs 1 petit carré frais nature 0% 100g de fromage frais à 7, 8% de matière grasse 1 petit suisse 0% 30g de yaourt nature maison 1 boîte de thon moyenne, Pour moi une boîte de 190g et 140g poids net égoutté 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1, 5 cuillère à soupe de moutarde fin gourmet de Maille Des herbes de votre choix, Pour moi environ 2 cuillères à café ciboulette, 1 cuillère à café de persil Poivre Recette: Préchauffez votre four à 220°C Mélangez tous les ingrédients ensemble. Vous obtiendrez une pâte assez liquide. Versez dans votre moule ( Pour moi un moule flexible à mini-cannelés).
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Conservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez la préparation dans les moules jusqu'à 2 cm du bord et enfournez pour 45 min à 1 h. Vérifiez la cuisson: lorsqu'ils sont noirs, c'est qu'ils sont cuits. Laissez les refroidir.