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Pour sublimez la présentation C'est à l'époque de la royauté que la France a le plus cultivé l'art des réceptions festives. Effectivement c'est dans l'élaboration de ces événements qu'une nouvelle ambition est apparue. Outre la connaissance de la préparations des plats, il était demandé aux traiteurs d'alors d'apporter une prestation supplémentaire à la préparation des buffets. Il s'agissait de la présentation. Plus qu'une demande simplement esthétique, on souhaitait obtenir des prestataires un effet de surprise sur les convives. Il fallait que chacun des événements soient plus impressionnants pour l'assemblée. L'impact recherché était alors d'assoir sa place parmi une société influente. C'est donc durant cette période qu'est né l'art de présenter les mets et de les mettre en relief. Depuis dans les préparations d'un événement, certaines règles apprises n'ont pas disparue, la principale est de séduire en optimisant l'exhibition des plats. Supports de présentation pour buffets : Devis sur Oubenz - 2 élévateurs et 24 bols. Gagner du volume, prendre de la hauteur, étager les plats.

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