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Sauce béchamel légère: sauce béchamel où une partie du lait est remplacée par du bouillon de légumes ou le court-bouillon utilisé pour cuire un poisson par exemple. Sauce aurore: sauce béchamel additionnée de tomates ou de sauce tomate. Sauce aux légumes: sauce béchamel additionnée d'un ou de plusieurs légumes en purée (persil, ciboulette, oseille, cresson, etc. ). Sauce Mornay: sauce réalisée avec 50 cl de béchamel additionnée de 50 cl de fumet de poisson (ou de court-bouillon réduit), 2 jaunes d'oeufs délayés à moins de 70°, et 50 g de gruyère râpé. Ajoutez en fin de cuisson 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Vous pouvez utiliser de l'emmental de bonne qualité à la place du gruyère mais ce sera moins bon. Sauce Nantua: 50 cl de sauce béchamel additionnée de 20 cl de crème et de 10 cl de beurre de crevettes. Béchamel à ma manière - Magicmaman.com. Sauce béchamel aux champignons: sauce béchamel additionnée de champignons et de leurs jus (champignons frais ou champignons desséchés ou même lyophilisés). Notes et commentaires Il existe bien d'autres sauces qui sont des déclinaisons de la béchamel, à base de jus divers ou même aromatisées au Madère, au Pinault des Charentes et à toutes sortes de vins.

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Qu'il s'agisse de cuisiner un risotto, un cheesecake, un flan ou des pâtes à la carbonara, au saumon, une brioche, une blanquette de veau... Facile et pratique, n'est-ce pas? C'est quand même plus léger et moins calorique comme ça! À votre tour... Vous avez testé ces trucs pour ne pas utiliser de crème fraîche dans une recette? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce? Bechamel avec creme fraiche epaisse in english. Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi: L'Astuce d'un Cuistot Pour Conserver la Crème Fraîche 2 FOIS PLUS LONGTEMPS. Par Quoi Remplacer les Oeufs En Cuisine? Les 7 Meilleures Alternatives à Connaître.

9 / 5 sur 208 avis tarte rhubarbe/ pommes crémeuse 4. 5 / 5 sur 18 avis 55 min poulet à la crème et champignons sur 48 avis 1h10 Tarte au thon et moutarde sur 127 avis 1h15 Tarte au Maroilles sur 91 avis Saucisson brioché facile et rapide sur 242 avis 50 min Tagliatelles au saumon fumé sur 128 avis Poulet à l'estragon sur 73 avis Purée de pommes de terre maison au Thermomix 0 / 5 sur 0 avis 32 min Amuse-gueule Verrines de betterave et fromage frais sur 20 avis 20 min Verrine à l'avocat facile et rapide sur 82 avis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Voir plus Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets

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