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Le Champagne Blanc de Blancs, monocépage, est exclusivement issu du Chardonnay, l'unique raisin champenois à donner des raisins blancs. Le Chardonnay, qui occupe 30% du vignoble champenois, est essentiellement cultivé sur l'illustre terroir de la Côte des Blancs, ( Avize, Mesnil sur Oger, Cramant, Chouilly …). On le retrouve également dans une moindre mesure en Montagne de Reims. Subtil et délicat, ce cépage à évolution lente est l'idéal allié au vieillissement des vins, et se destinera particulièrement aux champagnes millésimés ( Pierre Moncuit Grand Cru, Taittinger Comtes de Champagne, Pol Roger Vintage). Le Champagne Blanc de Blancs offre toutes les caractéristiques de son illustre cépage: frais, vif et léger. Chardonnay blanc de blancs vins. Ses notes fraiches, ses arômes d'agrumes et ses nuances parfois minérales le destineront particulièrement à accompagner vos apéritifs, autour par exemple de toasts de foie gras au pain d'épices, de poissons fumés, de tempura, ou encore des crudités et sauce légèrement épicée de paprika.
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En bouche: Bien que Brut Nature, ce Blanc de Blancs a une attaque ronde et ample. Structuré et complexe, des arômes fruités de pêche blanche et d'amanche s'épanouissent. Chardonnay blanc de blancs premier cru vertus nv. Un vin a la fois puissant et surprenant. Le conseil de dégustation: Idéal pour vos apéritifs, il pourra également accompagner vos crustacés. La maison Labbé vous le conseille notamment avec un tartare de saumon. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... 4 autres produits dans la même catégorie: Téléchargement
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Accueil Nos champagnes L'essentiel Blanc de Blancs Ce Champagne pur Chardonnay est un assemblage de Grands et Premiers crus de la Côte des Blancs. Chacun de ces crus lui apporte sa magnifique personnalité: la note florale de Chouilly, la minéralité du Mesnil-sur-Oger, la puissance d'Avize et l'élégant fruité de Vertus. En plus de leur typicité et de leur élégance, ces Chardonnay développent, au fil de la maturation, une ampleur et une longueur qui permettent d'élaborer ce grand Champagne alliant délicatesse et caractère. Assemblage 100% Chardonnay Dans le détail Dosage: 8g/l 40% de vins de réserve Vieillissement 4 ans sur lies 258, 00 € Soit 43, 00 € la bouteille Les engagements de la Maison Boizel Blanc de Blancs Accord Mets/Vin Le Blanc de Blancs est idéal à l'apéritif. Cuvée Blanc de Blancs | Champagne Drappier. Sa maturité et son ampleur lui permettent également d'accompagner avec justesse viandes blanches, crevettes et poissons grillés. Blanc de Blancs Dégustation La robe, la robe or pâle est nuancée de légers reflets verts, l'effervescence est généreuse avec des bulles très fines et régulières.
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En fait, cette variété de raisins avait pris des caractéristiques très différentes en champagne par rapport à ce qu'elles avaient en Bourgogne. Les vignerons ont donc commencé à se rendre compte de sa typicité, car il exprimait véritablement les terroirs. Cette découverte a aidé le cépage à se répandre rapidement dans le monde entier (États-Unis, Australie, Nouvelle−Zélande, Afrique du Sud, Amérique du Sud, Espagne, Bulgarie). Sa capacité à s'adapter à une large diversité de climats, de sols et de contextes viticoles, lui a permis de devenir le cépage le plus cultivé dans le monde parmi tous les « cépages blancs ». Ainsi, planté dans un climat chaud, il produit des vins riches, aux arômes de fruits mûrs et pleins de saveurs tropicales. Romain Tribaut Pur Chardonnay Blanc de Blancs | ChampFrance. Dans un climat plus frais, il offre des vins vifs et minéraux, et exprime des « arômes fruitées » de pomme, de citron, de poire et de pamplemousse, ainsi que des goûts terreux. Par contre, dans des climats tempérés, il permet d'obtenir des vins charnus et plus souples.
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Agrandir l'image Référence 004 Condition Neuf Cette cuvée est élaborée à partir d'un cépage unique: le Chardonnay. Ce cépage considéré comme le plus noble de la Champagne, émoustille vos papilles avec ses arômes floraux fins et ses notes fruitées sensuelles. Grâce a une vinification pour 25% en fut de chene et une puissance que l'on trouve rarement dans des chardonnays, nous avons décidé de ne pas ajouter de liqueur de dégorgement à ce vin. Plus de détails Imprimer En savoir plus Planté sur les mi et haut coteaux de notre village de Chamery, nos chardonnays puisent leur force et leur caractère dans les sols argilo-calcaire et la craie profonde. Vif, rond et florale, son élégance naturelle le prédispose à l'apéritif bien qu'il puisse également flatter vos poissons. Champagne Colin 1er cru blanc de blancs " blanche de castille " 12%. À l'oeil: De sa robe or pâle, ce champagne laisse apparaître des bulles fines et légères. Au nez: Avec son nez fin, ample et complexe, il libère des arômes floraux d'acacias, de fleur d'oranger ainsi que des arômes épicés tel le poivre blanc.
Chardonnay, une typicité d'arômes et une élégance sans pareil Originaire de la Bourgogne, le Chardonnay est produit et apprécié dans le monde entier, et ce, dans des styles différents. Ces derniers varient largement en fonction de l'endroit où il est cultivé (climats, sols) et de la façon dont il est traité par les vignerons (vinification avec du chêne, de l'acier inoxydable). Ses produits les plus célèbres sont généralement regroupés sous l'expression vins blancs de Bourgogne. Une origine bourguignonne pour une popularité mondiale Le chardonnay est une variété de raisins à la peau verte utilisée pour élaborer des vins blancs. Il est originaire de la région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France. Selon des analyses d'ADN, il serait issu d'une hybridation entre le Gouais blanc et le Pinot Noir. Très apprécié pour son élégance, la diversité et la typicité de ses arômes, il sera très vite répandu dans d'autres régions viticoles de France et du monde entier. Chardonnay blanc de blancs de poulet. En effet, peu de temps après la popularité du chardonnay dans la région bourguignonne, les vignerons de la champagne ont également commencé à le cultiver, jusqu'à l'utiliser comme l'ingrédient dominant pour leurs vins mousseux.
S'ensuit un regain de gourmandise qui permet l'enrobage l'accompagnement du cœur de bouche. Enfin, on conclut sur une finale douce, aux arômes de groseille blanche et de sureau. Ainsi, le nez et la bouche forment un ensemble équilibré, à la tonicité assumée et à la pointe de générosité, laissant présager un certain potentiel de garde.