La Recette Du Riz Frit Thaïlandais, Le Khao Pat (ข้าวผัด) — 74 Promenade Du Peignage Le Relais

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Sunday, 7 July 2024

Le riz frit ou khao pat (prononcer krao patte), est un plat tout simple et délicieux, c'est certainement le plat le plus commun dans les restaurants en Thaïlande. Dans cette recette de riz frit thaïlandais, je mets des ingrédients de base, mais le riz frit est une recette fourre-tout, vous pouvez y mettre les légumes et l'accompagnement que vous voulez, c'est souvent une recette pour utiliser le reste de riz déjà cuit et finir les légumes. Riz Frit Thaïlandais: la recette Comme beaucoup de voyageur en Thaïlande, je suis dingue de la cuisine thaïlandaise, bien sur il y a des restaurants thaï en France, mais rien ne vaut la vraie cuisine thaï!

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Pas étonnant qu'il ait la voix de Farinelli à chaque déglutition. Il était con comme une pizza, lâche, va-de-la-gueule et misogyne et il se grattait la quenelle toutes les 2 minutes. Lors de la Coupe du monde il se pavanait avait un maillot Materazzi sur le râble à gueule "viva scuderia" en sniffant du Parmesan, cet espèce de mortadelle sous cellophane qui n'avait jamais vu l'Italie. Ce genre de gonze mérite d'être saigné comme un jarret et grillé à la broche avec un drapeau italien planté dans le fion. Je préfère le Chinois, même si je ne supporte pas les restaurants asiatiques. Ce qui me dérange, ce n'est pas leur cuisine, c'est le Chinois! Il est tellement gentil que tu te demandes à quel moment il va te planter son hachoir au milieu des omoplates, qui, comme chacun le sait, sauf l'Ermite, n'est pas une lesbienne avec de petits seins. Je flippe rien qu'à l'idée de devoir écouter une méga compil de musique où une chinoise pré-pubère braille d'aigus en aigus des airs qui se ressemblent tous.

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▢ 320 grammes de riz basmati ou kamâlis ▢ grosses crevettes tropicales crues ou gambas compter 4 par personne ▢ 100 grammes d'allumettes de lardons fumées ▢ 120 grammes de petits pois surgelés ▢ 2 oeufs ▢ huile d'olive ▢ 2 gousses d'ail ▢ 1 cuillère à café de coriandre séchée ▢ 40 grammes de sauce piment doux thaï Ayam ▢ 1 cuillère à soupe de sauce soja 15 ml Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante non salée pendant 10 minutes (il ne faut pas un riz trop cuit). Une fois cuit, l' égoutter, le et rincer abondamment à l'eau froide pour ôter l'amidon. Réserver dans un grand plat large pour faciliter le refroidissement. Laisser refroidir 1 heure puis placer au réfrigérateur. Bouillir de l'eau dans une casserole puis cuire les petits pois 5 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide. Décortiquer les crevettes et les réserver au réfrigérateur. Battre les oeufs en omelette. Dans un wok, verser 25 ml d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Pendant ce temps battre les oeufs en omelette.

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(Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire si vous utilisez une poêle) Ajouter l'ail et faire sauter pendant 20 secondes. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le poulet et les échalotes et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le poulet devienne blanc (mais toujours rose à l'intérieur). Poussez le poulet sur le côté et versez l'œuf au milieu. Mélangez-le rapidement – environ 30 secondes. Ajouter le riz et la sauce. Sauté pendant 2 minutes environ pour chauffer le riz et enrober tout le riz avec la sauce. Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche avec des tomates et des concombres sur le côté. Une recette de Riz Frit Thaïlandais en vidéo Une autre variante de riz frit, au wok, avec des crevettes et du curry: Voir aussi: Poulet aux noix de cajou thaï: la recette Curry Massaman: la recette de l'un des meilleurs currys thaï Source:; Photo de riz frit au crabe: Alpha How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far!

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Ajoutez alors l'oeuf entier et remuez bien. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, rincez et émincez finement la tige d'oignon nouveau. Servez le riz thaï au poulet dans les assiettes et parsemez de coriandre ciselée et de tige d'oignon nouveau émincée. Dégustez de suite.

Le tout est de vous adapter à votre choix de garniture. Maintenant que vous avez l'originale recette riz thai, vous pouvez tenter sa célèbre variation au poulet avec la recette khao pad kai poulet.

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