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Ce Four à pizza permet de conserver la chaleur plus longtemps grâce à la qualité et l'épaisseur du matériau isolant (scamotek). Une fois la température optimale atteinte, le four peut être utilisé en laissant la porte de cuisson ouverte, sans déperdition de chaleur. Les fours de cuisson directe Bellanapoli combinent parfaitement tradition de la cuisson au bois et innovation. Ce four à bois atteint en moins de 15 minutes une température idéale de 400°C. Doté du système breveté AIR COOKING, le four Piccirillo permet à la pizza d'être parfaitement cuite des deux côtés grâce à l'introduction d'air de combustion sur les braises. Cette technologie permet ainsi de maintenir les braises toujours vivantes et de redistribuer la flamme sur toute la voûte de la chambre de cuisson. Grâce aux excellentes qualités de combustion, les fours Bellanapoli consomment très peu de bois: 4 à 8 kilos suffisent pour assurer 4 à 8 heures de joie à table. Usage extérieur: il peut être posé facilement sur toutes surfaces adaptée à cet usage.
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Après 1950 de très nombreux fours à bois ont été démolis, dû à l'invasion des fours métalliques et de nouvelles méthodes de panifications, facilitant la tâche du boulanger. Aujourd'hui, l'attrait du four à bois à gueulard est différent. Le consommateur est à la recherche de produits sains, traditionnels et il est vigilant à la démarche environnementale. Dans les véritables fours à bois à gueulard, la qualité de cuisson est inimitable du fait de la conception de la chambre de cuisson. Elle est entièrement composée de terre cuite. Cette terre cuite ne libère pas de substances nocives et garantit à la nourriture des arômes d'exception et un environnement sain même à très haute température. La terre cuite, pour sa capacité à confisquer et à diffuser lentement la chaleur, garantit au pain et tous autres produits une cuisson parfaite. Le four à bois de par son combustible naturel et renouvelable, son authenticité, et les valeurs telles que tradition et convivialité qu'il partage, sera l'aboutissement de votre savoir-faire artisanal et mettra en valeur votre travail auprès du consommateur.
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Il est tout à fait clair que le goût d' une pizza cuite au feu de bois n'est pas vraiment le même que celui d'une pizza cuite dans un four électrique. Vous avez ici tout un ensemble de fours traditionnels à bois qui vous sont proposés pour équiper votre pizzéria à l'ancienne. A vous de choisir la taille du four en fonction de la quantité de pizzas que vous avez besoin de produire et du rythme de production. Vous pouvez aussi opter pour un four à bois avec tiroir à cendre. Ces fours à bois pour pizzas qui vous sont proposés au meilleur prix par Restoconcept. Sélection Restoconcept ▣ Marque: VALORIANI -Dim ext: 1560x1860x520mm -Dim int:1400x1800mm -Bouche 550x280mm -Capacité:28-15/14-28cm -Diamètre conduit:200-250mm -Poids:1050kg Four en kit gaz ou bois 15 pizzas ▣ Marque: CEKY -Dim: 1800x1850x1850mm -Dim bouche: 520x260mm -Diamètre intérieur: 1400mm -Production: 168 Pizzas/H -Capacité:10 pizzas -Poids:2500Kg... Four carré a bois 10 pizzas Prix public: 12 383, 00 € HT 9 906, 00 € HT -20% ▣ Marque: MORELLO FORNI -Dim: 1660x1770x2060mm -Dim bouche:550mm -Capacité:5 pizzas -Production:75pizzas/H -Temp d'échappement:100°C -Potentiel bois:28Kw -...
Four statique a bois 5 pizzas Couple Base Prix public: 15 075, 00 € HT 12 814, 00 € HT -15% ▣ Marque: CEKY -Dim: 2150x2150X2100mm -Dim bouche: 520x260mm -Diamètre intérieur: 1700mm -Production:286 Pizzas/H -Capacité:17 pizzas -Poids:3500Kg...
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