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Monday, 2 September 2024

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Profil: - Profil expérimenté d'au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire - Connaissance du secteur « fruits et légumes », et de préférence « bio » - Maîtrise des techniques commerciales (commerce de gros) - Bon relationnel et adaptabilité Discrétion assurée Type d'emploi: Temps plein

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Les « Grandes Surfaces Frais » ont vu leur part de marché s'accélérer au cours de 2021 (+ 0, 4 point à 5, 4%) Philippe Gautier-FLD Destins différents pour le commerce spécialisé En 2021, les commerces spécialisés ont vu leur part dans les achats de fruits et légumes des ménages diminuer sensiblement (- 0, 4 point à 13%). Au sein de ce circuit, les primeurs traditionnels ont vu leur part de marché reculer (- 0, 7 point à 7, 6%), après le bond de 2020. Leur taille de clientèle a en effet fléchi (-2, 7 points à 24% de ménages acheteurs), tout comme les quantités achetées par acte (- 7, 7%). Les relations commerciales entre producteurs et acheteurs de fruits et légumes | economie.gouv.fr. Le volume d'achat en ressort en forte baisse (- 12, 3%), tout comme la dépense des ménages (- 12, 1%). A l'inverse, l es Grandes Surfaces Frais (GSF) ont vu la progression de leur part de marché s'accélérer (+ 0, 4 point à 5, 4%). Ce circuit a en effet continué de gagner de nouveaux acheteurs (+ 1, 9 point à 19% de ménages acheteurs). Cela a permis de compenser en partie le recul de la fréquence d'achat et des quantités achetées par acte, pour aboutir à une baisse modérée du volume d'achat dans ce circuit (- 2, 4%), mais aussi à une hausse de la dépense des ménages (+ 3, 5%), compte tenu de celle du prix moyen d'achat (+ 6%).

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Discount, marchés, « Grandes Surfaces Frais » sont les formats ayant performé durant l'année dernière, qui a vu l'embellie générale des ventes issue de la période du Covid-19 s'estomper. FranceAgriMer vient de publier son étude « Achats de fruits et légumes frais par les ménages français pour leur consommation à domicile - Données 2021 ». La publication a été rédigée avec le CTIFL et INTERFEL sur la base des données du panel de ménages acheteurs Kantar, cofinancée par FranceAgriMer, Interfel, le CTIFL, le CNIPT et l'AIB. Lire aussi: Quels sont les légumes préférés des Français? Acheter fruits et légumes direct producteurs. En termes de circuits de distribution, les effets bénéfiques sur les ventes engendrés par la crise du Covid-19 et les périodes de confinement commencent à s'estomper. Exemple notable: l es hypermarchés voient leur part de marché se stabiliser sur un an (31, 3%), mais toujours en baisse par rapport à la moyenne sur 5 ans. En revanche, la part de marché des achats effectués en « On-line » se stabilise également sur un an (3, 3%), après sa forte progression de 2020.

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