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Souvent, on la laisse d'abord refroidir sur une plaque, puis on la découpe à l'emporte-pièce. Mais on ne jette pas les retailles: on les récupère pour le petit déjeuner du lendemain matin. On coupe la polenta en petits dés, on met ça dans un bol avec un peu de cassonade et du lait chaud… pas froid, chaud! On ajoute parfois un soupçon de cannelle. Les enfants se régalent! » Des ajouts savoureux et nutritifs Pour garnir vos céréales chaudes, voici de délicieux mariages d'ingrédients. Certains ajouteront du moelleux, d'autres du croustillant, des fibres, des parfums d'épices, des fruits frais de saison et des douceurs sucrées pour bien commencer la journée. Pommes, cannelle et sucre roux. Dattes et noix de Grenoble. Raisins secs, amandes et muscade. Bleuets, miel et germe de blé. Canneberges séchées sucrées à l'érable et noisettes. Fraises, pistaches et cardamome. Orge petit déjeuner débat. Pacanes grillées et sirop d'érable. Pêches, sucre vanillé et graines de lin moulues. Abricots secs et brisures de chocolat. Bananes et noix de coco sucrée.

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En achetant des produits canadiens, vous soutenez l'économie canadienne et nos familles d'agriculteurs. Faites de bons achats L'orge mondé et l'orge perlé sont vendus dans la plupart des magasins d'alimentation, près du rayon des légumineuses sèches. Si vous ne trouvez pas d'orge entière, de flocons d'orge ou de farine d'orge à l'épicerie, essayez les magasins de produits en vrac ou d'alimentation naturelle. Conseils de conservation L'orge non cuite doit être conservée dans un contenant hermétique. Entreposée dans un endroit frais et sec comme un garde-manger, elle se conservera jusqu'à un an. L'orge cuite doit être placée dans un contenant hermétique. Elle se conservera entre 3 et 5 jours au réfrigérateur et jusqu'à un mois au congélateur. Conseils d'utilisation de l'orge Nul besoin de rincer l'orge avant son utilisation. Pour rehausser le goût de l'orge, chauffez les grains dans une poêle quelques minutes ou remplacez l'eau de cuisson par du bouillon. Microbiote intestinal : 6 aliments du petit-déjeuner pour le protéger. Pour gagner du temps, faites cuire une portion supplémentaire d'orge et congelez-la.

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L'orge est cuite à l'étuvée, laminée puis séchée, comme on le fait avec les flocons d'avoine. La farine d'orge peut être fabriquée à partir d'orge entière ou d'orge perlé. De couleur légèrement dorée, elle a un subtil goût de noisette. Nutrition L'orge est nutritive. Elle est riche en fibres solubles, qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à contrôler la glycémie. L'orge contient également des fibres insolubles, qui favorisent une évacuation régulière des selles. L'orge procure une variété de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elle est faible en gras, en sodium et en sucre. L'orge entière et l'orge mondé sont des grains entiers et sont plus nutritifs que l'orge perlé. Cependant, tous les types d'orge constituent de bons choix parce que les fibres solubles de l'orge se trouvent dans le grain entier et non seulement dans l'enveloppe de son extérieure. Orge petit déjeuner de présentation. Achetez des produits locaux L'orge est la troisième culture en importance au Canada derrière le blé et le canola. Recherchez la mention Produit du Canada sur l'emballage pour vérifier si l'orge que vous achetez est un produit local.

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Parsemer de quelques amandes effilées pour plus de gourmandise. Bon appétit!

L'orge est un grain ancien délicieux et riche en fibres. Elle a un léger goût de noisette et une texture moelleuse. Souvent utilisée dans les soupes et les ragoûts, elle est aussi très bonne dans les plats en casserole et les salades. Obtenez des conseils pour acheter, conserver et savourer ce grain facile à préparer, nutritif et peu coûteux. Types d'orge Grains d'orge L'orge entière contient les trois parties du grain, soit le son, l'endosperme et le germe. De ce fait, elle est plus riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en phytonutriments que les grains raffinés. Découvrez les 4 meilleures céréales pour le petit-déjeuner - Améliore ta Santé. Seule la glume (enveloppe extérieure) est polie ou enlevée. On la désigne également comme de l'orge mondé, de l'orge à grains nus ou de l'orge déglumé. L'orge mondé a été poli un peu plus afin de cuire plus rapidement. Il s'agit également d'un grain entier. L'orge perlé a été poli encore un peu plus. Il a été débarrassé de l'enveloppe de son, alors il n'est plus un grain entier. Les flocons d'orge sont faits à partir d'orge entière.