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Sunday, 30 June 2024

« J'avais, dans un coin de ma tête, l'idée d'ajouter ma pierre à l'édifice familial, dit dans un sourire l'agricultrice de 40 ans. Papi avait introduit les vaches sur l'exploitation, Papa les poules. Moi, avec le sirop de sureau, j'ai fait évoluer la ferme vers une activité à taille humaine, et à grande valeur ajoutée. » Comparée à la culture céréalière et légumière (sur 195 hectares) et à l'élevage (6 600 poules pondeuses de plein air), qu'elle doit aussi gérer, la production annuelle de 800 litres de sirop de sureau peut paraître dérisoire. Mais elle charrie plus de sens. Lire aussi Article réservé à nos abonnés Le tonic devient artisanal et chic D'abord, le sureau permet de rassembler presque toute la famille: Clotilde Brown réunit gaiement son père et ses quatre enfants autour des pétales blancs. Un matin de printemps, toutes les fleurs sont d'abord récoltées à la main, une par une, puis transportées dans un labo aménagé dans un ancien manège à chevaux de la ferme. Là, elles sont mises à infuser dans une grande marmite en inox.

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Ils se récoltent en septembre et en octobre. Les baies doivent être cuites (et non pas consommées crues). Source photo: Ne pas confondre le sureau noir avec le sureau yèble! Avec les indications qui suivent, vous ne pourrez pas vous tromper: les fleurs du sureau yèble sont blanches aussi mais légèrement pourpre/rosée au niveau des anthères (la partie de la fleur qui renferme le pollen). Source photo: wikipédia Sa tige n'est pas en bois mais plutôt herbacée et ses fruits (des baies noires là encore) sont dressés vers le ciel (et non pas tombantes comme ceux du sureau noir). En cas de doute, vous pouvez donc attendre l'apparition du fruit qui, en fonction de son orientation (grappe montante ou tombante) vous indiquera la variété de sureau dont il s'agit. Ne pas confondre non plus avec les fleurs du cornouiller mâle/cornouiller sanguin qui fleurit à la même période. Cela dit vous ne devriez pas vous tromper: ses fleurs sont vraiment différentes. Enfin, il y a le sureau rouge appelé aussi sureau à grappes (sambucus racemosa) dont les fleurs se présentent en grappes et sont jaunâtres.

Les fleurs sont donc utilisées fraîches, alors que les sirops industriels, et même beaucoup de préparations qui se revendiquent artisanales, sont élaborés à partir d'extraits, de concentrés et d'arômes. Clotilde Brown ajoute des rondelles de citron bio et du sucre de betterave locale à la recette. Il vous reste 52. 93% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés. Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici? Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte.

S'il existe au monde un endroit singulier c'est bien Las Terrenas sur la côte nord de la République Dominicaine. Ce qui n'était il n'y a pas si longtemps qu'un petit village de pêcheurs inaccessible, sans eau ni électricité, est devenu aujourd'hui une destination privilégiée pour les visiteurs du monde entier et les dominicains eux-mêmes. °BONITA VILLAGE 3 LAS TERRENAS (République dominicaine) - de € 104 | HOTELMIX. Las Terrenas a ceci de particulier qu'elle compte une bonne dizaine de nationalités différentes parmi ses résidents, dont une grande majorité de français et d'italiens. Tout ce petit monde vit en parfaite harmonie avec la population dominicaine et chacun à sa manière, avec son savoir faire, a contribué et contribue encore au développement de Las Terrenas. Promenez-vous dans Las Terrenas et vous serez à la fois en République Dominicaine, en France, en Italie, en Espagne, en Suisse, en Allemagne, au Canada, aux Etats-Unis … Las Terrenas c'est 25 km de plages toutes différentes, chacune avec son look et ses caractéristiques. Playa Popy, playa Las Ballenas, playa Coson, playa Bonita…On préférera telle ou telle plage pour faire du surf ou du kitesurf et jouer avec les vagues, telle ou telle autre pour faire de la plongée ou se détendre dans des piscines naturelles d'eau turquoise et cristalline.

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Plusieurs tailles de chambres et d'appartements sont ainsi disponibles. Je vous suggère donc de voir directement avec eux ce qui pourrait le mieux vous convenir.

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Parking Parking privé gratuit possible sur place. - Moins Bon à savoir Arrivée à partir de 15:00-18:00 GRATUIT Départ à partir de 09:00-12:00 GRATUIT Animaux domestiques Les animaux de compagnie sont admis sur demande. + Suite - Moins Malheureusement, il n'y a pas de chambres disponibles dans cet hôtel en ce moment. Veuillez rechercher dans les hôtels situés à proximité. Chambres et disponibilités Appartement à 2 Chambres à Coucher 11 photo Douche Piscine privée Chauffage Balcon Location Points de repère de ville À proximité Restaurants Francisco Caamano Deno Village des pêcheurs 1. 1 mi Magasin Super Mercado Lindo Caamaño Deño Francisco Street Las Terrenas Sailing Club 1000 ft Playa Las Ballenas Al Fundo Aux environs Aéroports Samana (AZS-Aeroport international El Catey, Samana, Republique dominicaine) (AZS) 11. 7 Aeroport La Isabela International (JBQ) 58. 3 Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée. Las Terrenas – La péninsule de Samaná – République Dominicaine. Commentaires Avez-vous séjourné là? Partagez votre expérience avec nous.

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