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Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un robot. Faites de même avec les carottes. Hachez les oignons en petits dés. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terres coupées aux oignons, ajoutez éventuellement les poireaux émincés. Salez le tout (environ 12-15 g) 3 Graissez légèrement le plat à Baeckeoffe avec un peu d'huile et un papier absorbant. Dans le fond du plat, déposez un tiers du mélange pommes de terre, oignons, (poireaux). Puis la moitié des carottes. Parsemez de fond de veau en poudre et d'un peu de poivre. Déposez la moitié des viandes, bien serrées, sans les mélanger (vous pourrez plus facilement servir un morceau de chaque viande lors du service. Terrines alsaciennes en terre cuite - Terrines à Baeckeoffe - Alsace Tradition. ). Recouvrez la viande du deuxième tiers du mélange pommes de terre, oignons, (poireaux). Ajoutez le restant des carottes. Parsemez de fond de veau en poudre et d'un peu de poivre. Recouvrez du restant des viandes. Ajoutez la dernière couche du mélange pommes de terre, oignons, (poireaux).

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Recette traditionnelle du baeckeofa ou Baeckeoffe, la potee-alsacienne-aux-trois-viandes DR Dans la tradition alsacienne, les femmes amenaient le lundi le plat en terre cuite du Baeckeofa chez le boulanger qui avait déjà fini de cuire son pain. Le plat profitait ainsi de la chaleur du four et vers midi un des enfants ramenait le plat à la maison. Fiche technique de la recette baeckeoffe Catégorie: Classique Difficulté: Aucune Particularité: nécessite une macération Avantage: on peut faire durer l'apéro, ça cuit doucement. Plats à escargots 12 trous en terre cuite réfractaire | Alsace Tradition - Alsace Tradition. Coût: moins de 25€ pour 6 personnes (hors vin) Ingrédients du Beackeofa pour 6 personnes 750 g de viande de bœuf (gîte, poitrine ou palette). 750 g de viande d'agneau (épaule désossée ou collet). 750 g de viande de porc (échine ou collet). 2 kg de pommes de terre. 3 gros oignons jaunes 80 g de graisse d'oie, ou alors de saindoux ou de beurre. Pour la macération du Baeckeoffe 1 litre de vin blanc sec d'Alsace ( Edelzwicker, Riesling ou Sylvaner) 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 3 poireaux 1 clou de girofle 1 branche de céleri Sel poivre 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) A savoir: Quand on achète un plat à Baeckeofa il faut bien vérifier que le couvercle "colle" parfaitement avec sa base.

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Faire cuire au four chauffé à 160°C pendant 5 heures pour bien laisser confire l'ensemble(personnellement, je fais la cuisson en deux fois.. 2 heures la veille au soir.. et les 3 heures restantes le lendemain). Servir très chaud et ne soulever le couvercle que lorsque la terrine est sur la table. Plat en terre cuite alsacien france. Servir avec une salade verte et un bon Riesling. D'autres recettes alsaciennes par ici.. CLIC CLIC … Navigation de l'article

Description Rondeur et douceur avec les boucles d'oreilles goutte d'eau pendantes en argent pour femme Una Storia Ces boucles d'oreilles pendantes Una Storia en forme de goutte d'eau subliment votre visage. La forme douce en goutte d'eau de ces bijoux d'oreilles en argent massif aux reflets de perle transcende la beauté de la femme. Les oxydes de zirconium qui ornent cette boucle d'oreille goutte d'eau scintillent comme des étoiles et irradient de lumière à votre oreille. Ces bijoux d'oreilles en argent massif pour femme feront merveilles aux côtés du sautoir en argent goutte d'eau Una Storia assorti. Laissez votre paire de boucles créoles argent 925 le temps d'une soirée et arborez ces boucles d'oreilles pendantes au coeur de la nuit. Les boucles d'oreilles gouttes d'eau Una Storia sont en argent 925/1000e rhodié, un métal précieux de haute qualité qui ne s'oxyde pas. Vous recevrez vos boucles d'oreilles goutte d'eau pour femmes dans une belle pochette gratuite, offerte avec tous les bijoux pour femme en argent Una Storia.

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