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Sunday, 4 August 2024

Gourmandise aux fruits Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 6 Commentaires 93 Temps de préparation: 2h Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 10 personnes): Pour la génoise: 7 oeufs 250gr de sucre 150gr de farine 3 cc de levure chimique Pour la crème pâtissière: 8 jaunes d'oeufs 100gr de maïzena 2 gousses de vanille 280gr de sucre 1 lt de lait Fruits frais de saison ou au sirop et amandes effilées rôties 3 minutes a four chaud Préparation: Couper votre génoise en 2. Mouiller les 2 disques avec un sirop composé d'eau et de sucre ou du jus de fruit. Farcir avec la moitié de la crème pâtissière et recomposer votre gâteau. Mettre de la crème au dessus et en garder un peu pour le pourtour pour faire adhérer vos amandes rôties. Décorer selon vos envies avec les fruits au préalablement coupés. Une portion (env. 130 g): Calories 402 kcal Protéines 9, 2 g Glucides 68, 0 g Lipides 7, 8 g Publié par Ça a l'air bon! Genoise aux fruits au sirop maison. Votes 5. 0 /5 Nath Axelou a trouvé ça délicieux!. joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.

Genoise Aux Fruits Au Sirop Maison

Pêché mignon Voilà un gâteau qui a fait l'unanimité, à la côté sucré de la génoise, avec le crémeux de la crème mousseline et les morceaux de pêche, c'est un vrai délice. Recette - Dessert rapide, génoise et fruits en vidéo. J'ai garder ma façon de réaliser la génoise, elle est très simple à réaliser et délicieuse. La meringue italienne était pour moi trop sucrée, donc j'ai repris ma base que j'ai utilisé pour ma Tarte Citron Meringuée Ou Pas. Suivez tranquillement la recette et vous aussi, vous pourrez aussi faire des heureux chez vous. Sinon, j'ai trouvé un ingrédient qui pour moi va devenir essentiel, la crème de tartre, mais je vous en parlerai dans un autre post, car il y a beaucoup de choses à dire;).

Séparer le blanc du jaune: le blanc peut être immédiatement éliminé. Dans un saladier, blanchir le jaune et le sucre avec une spatule. La consistance doit être celle d'un ruban. Ajouter la farine. Ajouter doucement le lait chaud non bouillant aromatisé tout en mélangeant. Verser le mélange dans la casserole, puis mettre sur le feu à chauffer doucement sans cesser de remuer pendant 5 à 8 minutes. La préparation doit épaissir et ne pas avoir le goût d'amidon cru. Génoise et chantilly aux fruits rouges facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Verser la crème épaissie dans un ramequin, filmer au contact et placer dans un bain-marie froid ou cellule de refroidissement rapide. Lorsque la crème est refroidie, placer le ramequin au réfrigérateur. Confectionner la génoise: Il est impératif de préparer le matériel avant de commencer et surtout ne pas oublier la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé graissé. En effet, la préparation est une mousse instable qui ne peut attendre sans risquer de retomber. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à une température inférieure à 30°C.

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Ajouté le 2018-10-05 15:18:21 Mis à jour le 2019-11-22 17:41:50