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Saturday, 29 June 2024

Ah Ah Ah! Gros moment de solitude pour toi Latifa, hein! Bon, la soirée s'est super bien passée et elle a convenu que c'était bon les fanes de radis bien cuisinées et puis, pourquoi les jeter? pour racheter des épinards? Bof, bof! Enfin, ça me fait bien marrer maintenant quand je rentre des courses avec des radis (ils sont pas piquants en ce moment, c'est un délice, et c'est bourré de souffre naissant …idéal pour lutter contre rhumes et petits virus! ) et que je lave fanes et radis. Type de plat: Soupe Cuisine: Provençale Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 4 personnes Cette soupe est très douce et c'est une façon traditionnelle de manger les fanes de radis en Provence. Imprimer la recette Epingler Un couteau Un faitout Un mixeur plongeant 1 botte fanes de radis 1 oignon 1 poireau 2 pommes de terre ou 3cs de flocons de pois cassés mais ça peut être n'importe quel flocon. 1-2 cubes de bouillon suivant leur teneur en sel QS huile d'olive QS eau à mi hauteur ou 3/4 hauteur QS Sel gris de mer Lavez et parez les légumes.

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C'est délicieux!!!! Radis du potager Libre à vous de l'accommoder avec ce que bon vous semble. L'important c'est de savoir que l'ortie, une fois cuite ou même roulée entre vos doigts, ne pique plus. 🙂 Pour ma part, je suis allergique aux graminées et l'ortie est ma pire ennemie lorsqu'elle me pique (elle libère un poison bourré d'histamines …). Mais je n'ai rien senti de particulier en soupe. De plus, c'est excellent pour la santé car l'ortie est une sorte de super aliments. 🙂 N'oubliez pas de bien faire vérifier le tout par vos inspecteurs des travaux finis … Inspecteurs Zaza et Filou Y'a plus qu'à! 😉 Soupe d'ortie aux fanes de radis du jardin PS: J'ai un blog (le même) beaucoup plus joli ici, avec de belles newsletter ♥ N'hésitez pas à y jeter un coup d'œil! 🙂 (parce que WordPress, ça pue un peu des pieds)

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25 min Facile Velouté de fanes de radis 6 commentaires 200 g de fanes de radis 1 blanc de poireau 1 oignon blanc 1 pomme de terre 1 l de bouillon de poule 1 c. à soupe de crème fraîche 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1. Pelez et émincer l'oignon finement. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites-y cuire l'oignon émincé pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les radis, le poireau et la pomme de terre et faites cuire environ 3 min à feu doux, sans laisser prendre couleur. Comment cuire des légumes verts? 3. Ajoutez le bouillon de poule, salez et poivrez. Amenez à ébullition à feu moyen voire vif. 4. Aux premiers bouillons, réduisez le feu puis laissez mijoter doucement pendant 20 min à couvert. 5. Une fois cuites mettez les fanes de radis ainsi que le poireau, la pomme de terre et l'oignon, et un peu de bouillon dans le mixeur/blinder et mixer le tout. Ajoutez un peu de bouillon au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et incorporez la crème fraîche à votre velouté de fanes de radis.
Grâce à cette recette de velouté de fanes de radis, vous ne jetterai plus jamais vos fanes! Non seulement elles se mangent mais elles sont aussi particulièrement goûteuses! Place à cette recette simple de soupe zéro gaspi! Ces fanes à la couleur vert intense sont très riches en caroténoïdes, elles ont un important pouvoir antioxydant. Elles sont également gorgées de fer, vitamines et minéraux. Ce velouté est présenté à ma fille comme une recette mystérieuse de sorcière. Avec sa touche d'ortie en poudre, elle fait aussi son effet auprès des enfants! Ce plat convient aux végans. Comme d'habitude, on vise la couleur! Ingrédients pour 6 petits bols de velouté de fanes de radis: 2 bottes de fanes de radis (de préférence bio) 2 grosses pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes pour les végans) 75cL d'eau 1oignon (préférez le rouge, plus riche en anthocyanes) Les petits plus qui font chanter les papilles: Quelques morceaux de pain rassis Un peu d'ail 1 branche de persil frais 1 pincée de poudre d'ortie Huile d'olive fruitée vert Mes conseils de préparation du velouté aux fanes de radis: Préparation n°1: les fanes de radis Commencez par prendre soin de vos fanes de radis.

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Tissus à usage textile; couvertures de lit et de table. Vêtements, chaussures, chapellerie. Classe 18 - Produit Cuir et imitations du cuir; peaux d'animaux; malles et valises; parapluies, parasols et cannes; fouets et sellerie. Portefeuilles; porte-monnaie; porte-cartes de crédit [portefeuilles]; sacs; coffrets destinés à contenir des affaires de toilette; colliers ou habits pour animaux; filets à provisions. William de faye taille watches. Classe 24 - Produit Tissus; couvertures de lit. Tissus à usage textile; tissus élastiques; velours; linge de lit; linge de maison; linge de table non en papier; linge de bain (à l'exception de l'habillement). Classe 25 - Produit Vêtements, chaussures, chapellerie. Chemises; vêtements en cuir ou en imitation du cuir; ceintures (habillement); fourrures (vêtements); gants (habillement); foulards; cravates; bonneterie; chaussettes; chaussons; chaussures de plage, de ski ou de sport; sous-vêtements.

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