Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher Au: Vol Lyon - Sétif Pas Cher - Easyvols
Distractions: musique (piano), promenade en forêt, cueillette de champignons. Coordonnées Prof. : Sandro, 93 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris Biographie mise à jour le 27/03/2009 État civil complet, vérifié auprès des bureaux d'état civil. Diplômes vérifiés auprès des grandes écoles. Les adresses privées et électroniques figurent uniquement dans notre édition papier. © WHO'S WHO IN FRANCE Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement: Frédéric BIOUSSE
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Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement A LIRE AUSSI >> Frédéric Biousse Experienced Capital: "Tout doit être reconstruit, repensé" Quel a été votre dernier voyage professionnel? L'Italie, plus exactement la Toscane, pour négocier notre prochain projet. Nous avons trouvé une maison incroyable, près de Sienne que j'adore: c'est une ville à taille humaine où l'on fait tout à pied, avec une architecture médiévale extraordinaire, solaire et chaleureuse. Sienne, l'une des villes favorites de Frédéric Biousse. Getty Images/iStockphoto Et celui que vous vous apprêtiez à faire? La Grèce, pour prospecter dans les Cyclades et le Péloponnèse. On voudrait ouvrir là-bas une adresse d'ici à trois ou quatre ans. Notre but est d'être présents dans tous les lieux d'Europe qui comptent pour nous. La Grèce en fait évidemment partie. Quelle sera votre première destination d'après confinement? Hossegor, pour retrouver la douceur des Hortensias du lac et respirer sur les plages de l'océan. Hossegor est une station balnéaire très douce, très enveloppante.
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Parallèlement, il crée un fonds de dotation, The Ivory Foundation. "Cela ne sert à rien de mourir riche, confie t- il. Comme nous n'avons pas d'enfant, nous avons eu envie de transmettre autrement. " C'est en définissant les priorités de leur fondation - éducation, santé, alimentation - que Frédéric Biousse a découvert la permaculture (couverture des sols permanente pour en éviter l'érosion), lui qui n'avait pas la fibre écologique. L'une de ses premières initiatives a consisté à soutenir la ferme biologique du Bec Hellouin (Eure), le centre de référence en France. Aujourd'hui, la fondation accompagne 15 projets de potagers en Afrique australe. "La permaculture permet de nourrir 15 personnes, sur seulement 60 mètres carrés, en économisant 80% d'eau, se réjouit-il. Nous fournissons des semences locales et les outils; nous formons sur place une personne à la fabrication de charbons actifs bio (qui retiennent l'eau et diffusent des minéraux qui fertilisent la terre). Celle-ci fera ensuite de la pédagogie avec le reste de la communauté, qui, à son tour, servira de modèle à d'autres. "
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Chaque année a été vécue comme un obstacle à franchir. Et plus le défi était gros et plus ça m'empêchait de vivre. On ne s'imagine pas tout ce que l'on doit sacrifier pour en arriver là, entre l'absence de vie sociale et le déchirement de ne jamais être présent pour ses proches. L'échec est présent dans mon esprit en permanence. On ne peut pas être compétent en tout, bon sur tout. Alors, j'essaie d'apprendre de mes erreurs. « Pendant des années, j'ai vécu pour le regard des autres, pour prouver ma valeur et un jour, on réalise le côté artificiel de la situation » Emilie Kremer: Pourquoi être passé de « super patron » à créateur de l'association The Ivory Foundation et défenseur de la permaculture? Frédéric Biousse: Quand vous pilotez de grands groupes, ça vous donne parfois le sentiment d'être le nouveau Saint-Laurent du business, celui qui change la face du monde. Mais moi, j'ai toujours eu la conscience aiguë de la futilité de ce métier et j'avais surtout le sentiment de passer à côté de ma vie.
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L'idée est de propager le concept. "Nous démarrons toujours auprès d'un lieu dont la population en a particulièrement besoin, comme un orphelinat ou un foyer de femmes séropositives. " Au Burkina Faso, une école de 300 élèves se nourrit grâce à son potager en permaculture entretenu en partie par les enfants. "Nous ne cherchons pas à changer le monde, mais à améliorer de façon concrète la vie des gens en difficulté", précise Frédéric Biousse "On peut être extrêmement créatif avec un potager" Parallèlement, au Domaine de Fontenille, la vigne, qui aura l'appellation bio cet été, passera en biodynamie, puis en permaculture, tandis que le chef du restaurant Le Champ des Lunes, une étoile au Michelin, invente son menu en fonction des saisons. Prochaine étape: fournir les deux tables du Domaine et celle d'un autre hôtel à Marseille en fruits et légumes produits sur place en permaculture et agroforesterie. "On plante au pied des arbres des cultures respectueuses du sol: non seulement c'est beau, note Frédéric Biousse, mais c'est bon, et éducatif.
En esthète confirmé, Guillaume a tenu à ce que tout ce qui est accroché aux murs soit du XVIIIe siècle, comme le château. On y retrouve, ça et là, de très jolis tableaux provenant de sa collection personnelle, comme ce portrait de son arrière-grand-père qui trône dans le salon, au-dessus du bar, contraste génial avec ces petits escargots en faïence qui rampent malicieusement sur les murs, comme échappés d'une ondée magique. On s'arrête aussi sur de jolies mésanges posées sur le haut d'une porte ou le rebord d'une cheminée. On s'imagine étendue sur un grand lit douillet, dans l'une des chambres décorées avec le raffinement qui caractérise le duo des Domaines de Fontenille, chacune dans des tons pastel, ici un bleu subtil, là un rose poudré, ailleurs un vert très pâle. Les salles de bains ont gardé leur baignoire d'origine. Chaque fenêtre ouvre sur l'Eure qui ceinture le château, irriguant une végétation paisible et luxuriante. Le bâtiment principal, baptisé la maison sur l'Eure, comporte quatorze chambres.
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