Verrine De Poireaux Froide
Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Terrine froide de poireaux et tomates Type: Entrée Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Temps Total: 45 min Ingrédients 1 kg de poireau 500 g de tomate 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 3 pincées de thym 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Recette Etape: 1 Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Etape: 2 Les faire cuire 15 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. Etape: 3 Laisser égoutter et refroidir sur un torchon. Etape: 4 Peler et piler les gousses d'ail. Etape: 5 Les mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le thym et le sel. Verrine de poireaux froide pour. Etape: 6 Verser sur les poireaux dans un saladier et mélanger délicatement. Etape: 7 Laver et couper les tomates en rondelles fines. Etape: 8 Dans un moule à cake huilé, disposer la moitié des poireaux.
Verrine De Poireaux Froide Pour
de course Ingrédients 4 Poireaux 20 cl Lait 1 Oeuf Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les poireaux en rondelles en ne gardant que la partie tendre. Rincez soigneusement. Mixez les morceaux puis faites cuire à la vapeur pendant 1 h. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez le blanc en neige ferme. Recette - Verrine Chaud Froid de poire au Poulet | 750g. Mélangez la purée de poireaux avec le jaune et le lait puis incorporez le blanc. Verser dans des moules à soufflé et enfournez 15 min. © Radvaner/Sucré salé Astuces et conseils pour Mousse de poireaux Délicieux servi avec du saumon fumé. Jetez un oeil à ces recettes
Verrine De Poireaux Froide Paris
Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Verrine De Poireaux Froide Et
Laissez refroidir. Pour plus d'onctuosité, j'ai passé ce "velouté" au chinois. Coupez le concombre, le poivron rouge, le poivron vert restant en brunoise (en tout petit dés, c'est un peu long mais nécessaire). Au fond de la verrine, déposez une couche de légumes en dés, puis le velouté, puis à nouveau des petits dés de légumes. Saupoudrez de paprika. Au moment de servir, pour une note de couleur, vous pouvez ajouter un brin de ciboulette ciselé. Ce que j'ai oublié. Alors, cela vous tente? N'hésitez pas à me donner vos impressions. Ma minute d'histoire: Dans l'Egypte ancienne, le poireau était considéré comme un symbole de victoire. Certains papyrus racontent que le pharaon Khéops en faisait offrande à ses meilleurs guerriers. Tous les peuples de l'Antiquité vantaient son mérite. Pendant la période Romaine, l'empereur Néron de la 1 ère dynastie utilisait le poireau pour entretenir ses cordes vocales ainsi que pour ses autres vertus. Verrine de poireaux froide paris. Puis les Romains ont introduit le poireau en Grande-Bretagne.
35 min Facile Verrines aux poireaux 0 commentaire Ces verrines aux poireaux sont très faciles et rapides à réaliser. Garnies d'un velouté savoureux, elles peuvent être plus ou moins volumineuses, selon le nombre de convives. La recette est donnée ici pour huit grosses portions, mais cela peut remplir de nombreuses mini shots en verre résistants à la chaleur, pour un buffet de fête?! 4 gros poireaux 1 oignon moyen 1 gosse pomme de terre farineuse 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème entière liquide Huile d'olive Sel Poivre 1. Pelez, parez et lavez les poireaux. Détaillez-les en rondelles. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes. 2. Versez un trait d'huile d'olive dans un faitout. Mettez-le à chauffer à feu moyen-vif et faites revenir l'oignon, après l'avoir ciselé. Recette de Oeuf mimosa en verrine, poireaux vinaigrette et mouillette de campagne toastée rapide. Remuez pour qu'il devienne translucide et s'attendrisse, mais sans colorer. Ajoutez ensuite les poireaux. 3. Faites revenir 3 min, jusqu'à ce que les poireaux deviennent tendres. Salez et poivrez généreusement.
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 30 min. Ingrédients 2 kg de poireaux fins200 g de crème fraîche125 g de beurre1 cuillère(s) à soupe d'huilesel, poivre du moulin Préparation Epluchez et lavez les poireaux à plusieurs eaux. Ôtez un tiers du vert environ. Faites pocher 5 min. Verrine de poireaux froide et. à l'eau bouillante salée 5 ou 6 poireaux, égouttez-les, réservez-les pour la décoration. Emincez tous les autres poireaux. Faites chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse, versez-y les poireaux émincés, faites-les fondre doucement en remuant souvent, pendant 30 min. environ. Passez les poireaux à la Moulinette grille fine ou encore mieux au mixer. Salez, fondre le reste du beurre jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Mettez la purée de poireaux au bain-marie et incorporez peu à peu le beurre puis la crème, mélangez à la spatule en cette mousse de poireaux dans le légumier de service et décorez avec les poireaux pochés très peu huilés. L'astuce Cette purée très fine accompagne parfaitement tous les rôtis de viande ou de volaille.