Guide Régional Des Élevages De Brebis Laitières - Auvergne-Rhône-Alpes Elevage
Les exploitations comptent en moyenne 2, 2 UMO mais avec une grande diversité de situations (de 1 à 4). En général la main d'œuvre est principalement familiale organisée autour d'un couple. Près de 60% des éleveurs ont moins de 40 ans. Cinq exploitations livrent leur lait à de petites fromageries artisanales des Hautes-Alpes. Le prix constaté est de 1, 2 €/l. Elevage brebis laitière. Les autres éleveurs transforment leur lait directement à la ferme en formages. Les produits fabriqués sont essentiellement des fromages à pâte lactique, des fromages à pâtes pressée non cuite et des fromages à pâte molle. Des produits de diversification voient le jour: yaourts, brousses, flans, glaces… La commercialisation est orientée majoritairement vers la vente directe (à la ferme, marchés, AMAP, magasins de producteurs…) qui coexiste avec de la vente à des intermédiaires (GMS, épiceries, restaurateurs, crémiers…). Ce mode de commercialisation autorise une très bonne valorisation du lait. Elle se situe à 4, 7 €/l aux dires des éleveurs enquêtés.
Élevage Brebis Laitiere
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Élevage Brebis Litière Pour Chat
En Auvergne-Rhône-Alpes, le nombre d'élevages de brebis laitières est en constante progression. Les systèmes de production sont très divers, et bien souvent assez différents de ceux rencontrés dans les bassins traditionnels. C'est pourquoi le groupe technique régional chargé des références en ovins lait a ressenti le besoin d'élaborer ce guide pour répondre aux questions des porteurs de projets et des conseillers à l'installation, mais aussi pour accompagner les éleveurs face à leurs préoccupations et interrogations. Nos brebis race Lacaune pour l'export. Ce guide rassemble des conseils pratiques pour la mise en place ou la conduite d'un élevage de brebis laitières en Auvergne-Rhône-Alpes. Il est conçu pour être évolutif et les fiches paraîtront au fur et à mesure de leur rédaction. Il est également disponible sur le site de l'association des Bergers Fromagers: Le guide des élevages de brebis laitières en Auvergne-Rhône-Alpes est constitué de fiches thématiques regroupées en 8 rubriques. Ces 8 rubriques sont détaillées ci-dessous.
Elevage Brebis Laitière
Ils sont nourris exclusivement du lait de nos brebis, directement à la mamelle: ce sont des « agneaux de lait ». Débute ensuite la saison de traite et de la fabrication du fromage pendant plusieurs mois. ~ Partagez cette page sur les réseaux
Une association de 37 acteurs techniques et génétiques Le Comité national brebis laitières, CNBL fédère l'ensemble des 37 organismes acteurs techniques et génétiques de la filière. A ce titre, le CNBL est membre de France Génétique Élevage. Au sein de la Commission Ovine de cette interprofession, il constitue l'instance de concertation de l'amélioration génétique des races ovines laitières. Élevage brebis laitiere . Une interface recherche/développement Le CNBL constitue aussi la structure d'interface recherche et développement en brebis laitières autour de 5 groupes techniques: amélioration génétique, reproduction (en commun avec l'ANIO - Association Nationale Insémination Ovine), alimentation, appui technique/références, traite mécanique et informatique/automatismes en élevage. Une instance de concertation nationale technique et génétique au service de la filière En fédérant l'ensemble des organismes techniques concernés par l'élevage des brebis laitières, le CNBL constitue leur instance de concertation nationale technique et génétique.