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Les huîtres spéciales - Marché de Rungis La perle noire de Cadoret, la spéciale de Gillardeau, l'huître rose de Tarbouriech ou la perle blanche de la maison Reynaud: les huîtres spéciales sont choyées par de nombreux ostréiculteurs en France, même si leur production demeure confidentielle par rapport à celle des huîtres conventionnelles. Sur les 110 000 tonnes d'huîtres creuses produites l'an passé (contre 1 150 tonnes d'huîtres plates selon le Comité national de la conchyliculture), il n'y a pas de chiffres précis estimant les volumes de spéciales produits dans l'Hexagone: certains ostréiculteurs communiquent peu sur le sujet, de peur de révéler à leurs concurrents l'étendue de leur production. Perle huître prix. « Mais le marché de l'huître spéciale est plutôt dynamique, malgré un contexte de surmortalité lié au réchauffement des eaux. Certains ostréi-culteurs marchent sur des œufs », observe Lucas Vinot, chef de produit chez Reynaud, grossiste et producteur installé de longue date à Rungis. Rolls-Royce Les spéciales sont bien souvent qualifiées de « Rolls-Royce des huîtres » par les amateurs et les restaurateurs.
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Une famille thaïlandaise va certainement voir sa vie changer avec la découverte d'une perle très rare. Un pêcheur l'a retrouvée dans une huître, accrochée à une bouée, le 27 janvier dernier. Cette perle Melo est évaluée à 330 000 dollars. La découverte d'un pêcheur thaïlandais pourrait bien changer sa vie et celle de toute sa famille. Prix huitre perle blanche to anne imhof. Hatchai Niyomdecha, 37 ans, se promenait sur la rive de Nakhon Si Thammarat avec son frère Worachat Niyomdecha, le 27 janvier dernier, indique Capital, qui rapporte des informations du New York Post. Le duo a alors repéré une bouée abandonnée, recouverte de crustacés. Un objet que les deux frères ont ramassé pour le ramener chez eux. Les deux hommes se sont rapidement intéressés aux escargots, présents dessus. Quelques grammes qui valent une fortune Mais le père de famille, âgé 60 ans, s'est quant à lui focalisé sur une huître. Bangmad Niyomdecha a découvert à l'intérieur de la coquille une perle orange, très rare. Une perle Melo, qui se trouve uniquement dans les eaux asiatiques.
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