Tajine De Légumes Semoule
5 2 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:20 Cuisson: 0:30 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 100gr de pois chiches cuits 1 poireau, 2 oignons 10 abricots secs 50gr de raisins blancs secs 1 poivron rouge 2 courgettes 1/2 c. à c. de cumin 1/4 c. de poivre de cayenne 2 c. à s. d? huile d? olive 1 c. de jus de citron 200ml de bouillon de légumes sel Préparation Mettre les abricots et les raisins à tremper pour ramollir. Laver et couper le poireau en morceaux de 4cm. Nettoyer les oignons et les couper grossièrement. Oter la peau du poivron et le couper en lanières. Tajine de légumes, semoule aux fruits secs. Laver les courgettes et couper les en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3cm. Mettre l? huile à chauffer dans une casserole large et y cuire les courgettes et le poivron quelques minutes sans cesser de remuer. Ajouter les oignons et le poireau en poursuivant la cuisson 2 ou 3 minutes. Egoutter les abricots et les raisins. Couper les abricots en 2 et verser abricots et raisins dans la casserole. Arroser avec le bouillon de légumes.
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Tajine de keftas aux herbes - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Boeuf, Sauce, Beurre, Poivre, Oignon, Persil, Ail, Cannelle, Curcuma, Gingembre, Coriandre, Cumin, Paprika, Noix, Citron, Boisson, Kefta, Maghreb, Semoule, Noisette, Tajine, Viande, Été, Jus, Jus de fruits, Cocotte, Épice, Boulette, Afrique, Aromate, Gousse, Berbère, Afrique du Nord, Viande rouge Et si en ce début de semaine, je vous faisais voyager un peu? Vous êtes partants? Alors attachez vos ceintures, direction le Maroc! Tajine avec semoule - 27 recettes sur Ptitchef. Grâce au dernier livre reçu des Editions Solar, je me suis lancée dans la préparation d'un délicieux tajine. Et même si je ne l'ai pas cuit dans le plat traditionnel, je l'ai servi dans le très beau tajine que Belle-maman m'a ramené de Fès. Et avec les épices en provenance de là-bas également. Ça change tout, on s'y croirait! Pour une première recette de ce livre, je me suis orientée vers les keftas (boulettes de viande hachée) dont les saveurs me tentaient terriblement: coriandre, cumin, cannelle, etc., le tout dans une délicieuse sauce acidulée.
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© CREDIT OBLIGATOIRE RECETTE: PRISMAPIX PHOTO: ROUVRAIS/PRISMAPIX Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Aubergine 200 g Tomates cerises 4 Petites courgettes 1 Poivron 1 Carotte 4 gousses Ail 4 Oignons nouveaux 150 g Semoule moyenne 1 Petit bouquet de coriandre 80 g Parmesan râpé 4 cuil. à soupe Huile d'olive 25 g Beurre 1 Brin de thym Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Rincez l'aubergine, les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez-les en dés, sauf les tomates. Pelez la carotte et taillez-la en lamelles. Epluchez les oignons et l'ail. Rincez et ciselez la moitié des feuilles de coriandre. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faites revenir l'aubergine, les courgettes, la carotte et le poivron. Ajoutez les tomates, les gousses d'ail, les oignons, le thym et la coriandre. // Tajine de merguez , légumes et semoule // - Aux délices du sud .. Salez, poivrez. Ajoutez 1 verre d'eau chaude et laissez cuire à petits frémissements jusqu'à évaporation du jus.
14 septembre 2012 5 14 / 09 / septembre / 2012 16:16 Balade sur le bosphore, Istanbul. Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr de merguez, 3 courgettes, 5 tomates, 1 oignon blanc, 2 gousses d ail, sauce tomates cuisinée (maison), 1 bocal de pois chiches, 200 gr de semoule, 2 c à s d huile d olive, sel, poivre, raz el hanout, coriandre, les épices au goût de chacun. Préparation // Laver les courgettes et tomates, coupez-les en cubes. Dans une cocotte mettre un peu d huile d olive, ajouter l oignon blanc et l ail hacher laisser blondir. Puis ajouter les courgettes continuer la cuisson pendant 10 min, mettre les tomates mélanger. Verser le coulis de tomate et les pois chiches. Laisser cuire 10 min. Ajouter les épices mélanger. Tajine de légumes semoule aux. Verser un peu d eau si besoin continuer la cuisson 5 min. Faire chauffer une poêle mettre les merguez, faire cuire sur toutes les faces. Réserver au chaud. Dans un saladier en plastique verser la semoule, le raz el hanout, sel 1 verre d eau mélanger. Et faire cuire 5 min au micro ondes, mélanger à la fourchette remettre de l eau si besoin mélanger pour décoller les graines de semoule.