Maison Saint Calais 72 - Pain Au Saucisse Antillais

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Friday, 12 July 2024
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This post was most recently updated on October 12th, 2020 Aujourd'hui, j'ai envie: d'une douceur pas trop douce, d'un moelleux généreux, d'un peu de chaleur… Le pain au beurre antillais est une sorte de brioche que l'on déguste à chaque grande occasion aux Antilles (mariage, communion, baptême etc…) et servie avec du chocolat chaud épicé, velouté et onctueux. Voici une bonne recette du chocolat traditionnel ici. 12 spécialités antillaises qui déchirent !. J'ai essayé plusieurs recettes de pain au beurre, et celle-là à mon humble avis est de loin la MEILLEURE, une recette ultra simple et rapide pour un résultat sans appel: un pain au beurre moelleux et délicieux. Vous allez adorer travailler la pâte, elle devient rapidement souple et ne colle pas aux doigts. Certains seront donc heureux de retrouver le bon goût de leur enfance, et pour les autres une possibilité d'innover et de sortir des petits déjeuners classiques. Alors dégustez votre pain au beurre martiniquais et laissez la chaleur des Antilles vous envahir, c'est dommage, il ne manque que la plage et les cocotiers… Et une petite astuce: Pour le repos de la pâte, vous pouvez allumer 5 min le four sur le thermostat le plus faible, l'éteindre puis y mettre votre récipient, la porte du four ouverte.

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La chaleur va accélérer ainsi la fermentation. Notes: Dans les ingrédients j'ai précisé 200 g ou 250 g de beurre. En fait le pain au beurre sera bien moelleux, exactement comme il faut avec 250 g de beurre. Mais lorsque je le prépare à la maison pour ma famille, je diminues le beurre et n'en mets que 200 g. Le pain au beurre est quand même délicieux, et pas sec du tout. Donc en gros, si je le prépare à des invités ou pour une occasion je mets 250 g de beurre, si c'est pour le consommer plusieurs jours à la maison, je ne mets que 200 g. Patés salés antillais | Recette | Alimentation, Meilleures recettes de pâtes, Recettes de cuisine. Voilà:-) Ingrédients pour 500 g de farine – 500 g de farine – 2 gros œufs + 1 jaune pour dorer – 250 g (ou 200 g) de beurre mou* – 1 cuillère à soupe de sucre – 1 petit verre d'eau salée (environ 10 cl d'eau + 10 g de sel) – 2 sachets de levure de boulanger (12 g au total) Préparation de la recette 1- Mélangez dans un récipient le sucre à la farine, puis la levure. Ajoutez le beurre mou, bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une farine à nouveau. 2- Ajoutez les œufs, bien mélanger le tout puis ajoutez le petit verre d'eau salée au fur et à mesure (vous n'aurez peut-être pas besoin de mettre toute l'eau).

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This post was most recently updated on August 25th, 2019 Petits pains tout moelleux, pour repas de fête somptueux… Je les appelle " petits pains antillais ", car ces petits pains (encore appelés pain navette) sont présents dans toutes les fêtes aux Antilles, comme les mariages, les anniversaires, les communions etc… On n'y échappe pas, pour notre plus grand plaisir, car ils sont vraiment délicieux. Pain au saucisse antillais du. D'ailleurs la dernière fois que j'en ai mangé c'était l'année dernière, à un anniversaire de mariage aux Antilles, et j'ai dû en engloutir bien 10! Mais bon, je pouvais bien me le permettre, c'était celui de mon frère! Ces petits pains sont donc présents sur tous les buffets de fête, et traditionnellement garnis avec une tranche de gigot d'agneau, ou de la morue préparée en chiquetaille, ou encore avec du jambon épais dit "jambon de noël", et il y a toujours une jolie feuille de salade verte qui va avec. Mais de plus en plus, pour satisfaire tous les goûts, ils sont aussi maintenant préparés avec du thon-mayonnaise, du fromage, et même du saumon!

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Pétrissez la pâte environ 3-5 minutes avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une boule homogène, souple (donc pas sèche) qui ne colle pas aux doigts (rajoutez de la farine si nécessaire). 3- Couvrez le récipient d'un torchon, laissez reposer 1 heure. Une fois la pâte reposée, Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former de longs boudins pour faire une belle tresse. Vous pouvez également faire des pommes cannelles ou toute autre forme que vous souhaitez. Mettez votre chef d'œuvre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Puis dorez au jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait (ou d'eau si vous n'avez pas de lait). 4- Cuire 20 mn environ dans le four chauffé thermostat 7 (210). Pain au saucisse antillais 4 lettres. Le four doit être chauffé pendant au moins ¼ heure avant d'enfourner. Et je vous laisse admirer le résultat…

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Recettes salées 26 Mars 2016 Rédigé par fanie37 et publié depuis Overblog Ingrédients pour 26 pâtés: 4 rouleaux de pâte brisée (il faut que je vide mon congèl! ) 500g de chair à saucisse 200g de viande de boeuf hachée 1 oignon 1 cuillère à soupe de cives (à défaut de la ciboulette) 3 piments végétarien (ça ne pique pas! )

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Voici une recette qui nous vient des Antilles: des saucisses mijotées dans une sauce tomate pimentée. Ce mets de la Réunion est typiquement servi sur un lit de riz blanc. Portions: 4 Préparation: 5 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients 600g (1, 25 lb) de saucisses (Toulouse, porc et bœuf, fumées, ou autres) 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 15 ml (1 c. à soupe) de graines de cumin 3 oignons hachés 800 ml env. (conserve) de tomates italiennes en dés Piment au goût Sel et Poivre Optionnel: Herbes de Provence, origan, basilic et laurier Méthode Chauffer l'huile dans une marmite. Faire roussir les graines de cumin dans l'huile 1 ou 2 minutes. Ajouter les oignons et les faire blondir quelques minutes. Petits pains au lait antillais. Ajouter les dés de tomate et les saucisses. Saler et poivrer au goût. Pimenter au goût. Personnellement, j'ajoute également des fines herbes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, préparer un riz (ou pommes de terre, ou pâtes). Servir la rougail chaude sur un lit de riz (ou…).

Qu'on y habite ou qu'on soit simplement de passage pour les vacances, impossible de rester de marbre face aux magnifiques paysages Antillais, entre plages de rêve et terres volcaniques. Mais les Antilles possèdent également une culture fascinante: leur gastronomie n'échappe pas à la règle. À voir aussi Petit tour d'horizon sur les terres antillaises avec quelques spécialités emblématiques, à tester d'urgence si ce n'est pas déjà fait: 1. Les acras de morue. Commençons par ce qui semble être de loin la spécialité la plus populaire des Antilles: les fameux acras de morue! Ces délicieux petits beignets à la morue, venus tout droit des Caraïbes et que l'on déguste communément en entrée ou à l'apéritif, peuvent également se préparer avec des poissons, des crevettes ou bien des légumes. À vous de voir ce qui vous convient le mieux! Pain au saucisse antillais le. 2. Le poulet boucané. Cap sur la Martinique pour déguster le fameux poulet boucané, un mets qui trouve ses origines à l'époque où les corsaires et les pirates hantaient les eaux des Caraïbes et devaient conserver le gibier pendant les longs séjours en mer.