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Le curry de légumes fait partie de mes recettes préférées. C'est rapide à préparer, avec peu d'ingrédients, et c'est surtout délicieux. Je vous propose de découvrir une recette de curry aux épinards et pois-chiches. Les épinards ont de nombreux bénéfices pour notre santé. En effet, connu pour sa haute teneur en fer, l'épinard fournit aussi une quantité exceptionnelle d'autres vitamines et minéraux. Curry épinards pois chiches noir. Certains de ses antioxydants seraient particulièrement bénéfiques pour les yeux. Et on peut l'apprêter de mille et une façons. La bonne nouvelle, c'est que les épinards cuits sont plus nutritifs. Pour des portions équivalentes, les épinards cuits contiennent près de 6 fois plus de lutéine et de zéaxanthine que les épinards crus. Ces substances sont très bénéfiques et peuvent permettre notamment d'éviter la cataracte. Leurs effets sont décuplés avec l'ajout d'un corps gras… avec du lait de coco par exemple (ça tombe bien, j'en ai dans ma recette). Vous verrez que cette recette est très simple à préparer.
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Les currys peuvent contenir du poisson, de la viande, des crustacés ou tout simplement être totalement végétarien en ne contenant rien d'autres que des légumes accompagnés le plus souvent de riz, comme notre curry d'épinards maison! En plus, les épinards, à éplucher, c'est une tannée. Car, oui, ceux que nous utilisons sont frais, mais ça en vaut la peine! Jamais on n'a goûté un curry aussi bon que celui de nos plateaux repas! On sait bien que certains sont sceptiques vis-à-vis du végan: de la cuisine sans goût? Curry épinards pois chiches перевод. Nous allons vous prouver le contraire et vous faire changer d'avis… Ce plat est un excellent exemple pour vous convaincre! On vous l'assure, cela convaincra également vos enfants de manger des épinards. 😉 Les ingrédients (pour 4 personnes): 1kg d'épinards frais 400g de pois chiches 200g de riz basmati 20g pâte de curry rouge 40cl de lait de coco 50g de moutarde à l'ancienne 5cl de jus de citron pressé Un poil de coriandre et d'ail Sel et poivre Vous nous connaissez, nous essayons au maximum de collaborer avec des producteurs de Reims ou locaux.
Dans une sauteuse ou une petite cocotte, chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter l'ail haché, le curry et cumin ainsi qu'un filet de lait de coco, cuire sur feu moyen/vif en remuant pendant une bonne minute. Ajouter ensuite les pois chiches et le lait de coco, laisser mijoter sur feu doux 10 minutes. Ajouter ensuite les épinards, la coriandre, un peu de sel et poivre puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir avec une portion de riz thaï. Weight Watchers: 3SP/pers. (lait coco light Suzi Wan) Recette réalisée en partenariat avec Recettes et Cabas (je vous en parle ici - clic -). Curry de pois chiches et patates douces aux épinards | Courgette et chocolat. N'oubliez pas que vous pouvez bénéficier de 10€ de réduction sur votre 1ère commande avec le code AMANDINECOOKING;-) Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Plats, Légumineuses, Riz, Végetarien, Végan, Sans gluten, Saveurs indiennes, WeightWatchers, Recettes Printemps Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: