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C'est également délicieux avec de la semoule complète d'épeautre. Cette dernière possède un IG réduit et se trouve en magasin bio. Choisissez avec soin votre pâte de curry, lisez les étiquettes. En effet, la plupart des pâtes du curry du commerce comportent du sucre ajouté. Il n'y a qu'au rayon bio que j'arrive à me procurer une pâte sans sucre. Je vous recommande les marques « Le voyage de Mamabé » (en magasin bio) et « Le coq noir » (en grandes surfaces). fICHE RECETTE: Poulet au curry et lait de coco Recette du poulet au curry et lait de coco, un plat savoureux, parfumé et réconfortant. Accompagné d'un riz complet c'est un délice! Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 2 personnes Auteur: 300 g de filet de poulet 180 g de coulis de tomates (riche en noix de coco: 85%). Je vous recommande les marques Kara et Real Thai en supermarché. Entre 20 et 25 g de pâte de curry (quantité à adapter en fonction de vos goûts et de la puissance de votre pâte, voir en fin d'article mes conseils) 1/2 oignon blanc 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'eau 2 c. à soupe d'huile d'olive Quelques pincée de sel de guérande en option des herbes aromatiques: coriandre ou persil Commencez par éplucher le demi-oignon et la gousse d'ail puis hachez-les.
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Faites-les cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent: découvrez comment caraméliser ses oignons en vidéo. 3. Ajoutez curry et morceaux de poulet. Mélangez-les à la sauce. Faites cuire 5 min. 4. Incorporez le lait de coco et les cubes de tomate. Laissez cuire 45 min à feu doux en tournant de temps en temps. 5. Ajoutez la coriandre ciselée, un peu de sel, mélangez. Laissez cuire encore 5 min. Réservez au chaud dans un plat. 6. Dans une poêle antiadhésive, versez la noix de coco râpée. Faites-la dorer 1 à 2 min sans cesser de remuer. Parsemez-en le curry. 7. Décorez de coriandre et servez accompagné du riz basmati chaud, cuit à part. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro 22 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un gewurztraminer Région: Alsace Conseils Vous pouvez ajouter les épices que vous souhaitez comme le gingembre, la citronnelle ou le basilic thaï ou bien encore des fruits à coque si vous aimez. Pour ne pas faire d'erreur dans le choix du vin, pensez à consulter notre dossier sur les vins à servir avec les épices.
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1 h Facile Poulet au curry et au lait de coco 0 commentaire Lassé(e) des escalopes à la crème? Faites voyager vos papilles avec cette recette originale de poulet au curry et au lait de coco. Reprenant les marqueurs phares de la cuisine indienne, ce plat riche en saveurs se méridionalise grâce à une généreuse touche tomatée. Simple à préparer, tous ses ingrédients trônent déjà très certainement dans votre fond d'épicerie: tomates concassées, purée de tomates, oignon, ail… Sans parler qu'il mijote tout seul une fois sur le feu. Alors non, vous n'avez plus aucune excuse pour faire l'impasse sur le goût! 1 kg d'escalopes de poulet coupées en morceaux 40 cl de lait de coco 2 c. à soupe de curry en poudre 1, 5 c. à soupe d'huile végétale 1/2 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées 400 g de tomates en morceaux en boîte 225 g de purée de tomates 1 c. à café de sucre 1. Salez et poivrez les morceaux de poulet. Chauffez l'huile et le curry en poudre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les suer 1 min.
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Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags lait de coco recettes de citron vert miel sauce soja huile de sésame amandes coriandre curry poulet recettes d'ananas Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Curry de poulet à l'ananas et au lait de coco! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Gratin de pommes de terre aux patates douces et lait de coco. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant. Il rase de près sans abîmer. Éplucheur peaux fines Westmark Lire nos conseils d'achat d'éplucheur peaux fines... Voir aussi Quiz Terrible interrogatoire d'Halloween 13 questions amusantes sur la fête d'Halloween technique Curry vert de lotte Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Poulet, curry, noix de coco, oignon, pomme, raisins secs, amandes effilées… Que dire de plus que vos papilles ne vous communiquent déjà… En plus, ce délice est prêt en seulement 25 minutes! Dans la rubrique « Phil' en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine. Elles sont simples, classiques ou originales, toujours savoureuses et INRATABLES! Pour 4 personnes Préparation et cuisson: 25 min Ingrédients Emincé de volaille: 600 g Huile d'olive: 2 cuillérées à soupe Oignon moyen en tout petits cubes: 1 Pomme moyenne en petits cubes: 1 Raisins secs: 25 g Amandes effilées: 25 g Curry: 2 cuillérées à café Lait de coco non sucré: 1, 5 dl Sel: 1/2 cuillérée à café Jus de citron: 1 cuillérée à café Coriandre fraîche émincée: 1 cuillérée à soupe Recette Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y colorer rapidement les morceaux de viande sur toutes les faces. Les ôter et les réserver dans une assiette creuse. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, puis joindre la pomme, les raisins secs, les amandes, le curry, laisser cuire 5 min.
Dans une cocotte, faites dorer la viande et les oignons émincés dans l'huile environ 5 minutes. Salez et poivrez. Lavez les tomates, coupez-les en dés et laissez cuire 5 minutes. Mélangez dans un petit saladier le lait de coco, le fond de volaille et le curry. Ajoutez les abricots et les pruneaux coupés en dés et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la sauce au lait de coco et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu trés doux. Servez cette tajine dans un plat creux saupoudrée d'amandes grillées.
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