Oeuf A La Liqueur: Cours De Psychologie Pour Adultes
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back to top Liqueur aux oeufs Ingrédients Pour env. 8 dl Quantité Ingrédients 1 bouteille d'env. 8 dl de contenance ou plusieurs petites bouteilles entonnoir un peu de vinaigre 2, 5 dl de crème entière 2, 5 dl de lait 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, pulpe raclée 1 étoile de badiane 5 jaunes d'oeufs 250 g de sucre glace 2, 5 dl de kirsch, de vodka, d'eau-de-vie Stériliser la/les bouteille(s) et l'entonnoir en les plongeant 5 min dans l'eau bouillante. Ajouter un trait de vinaigre pour éviter les dépôts calcaires. Laisser dans l'eau jusqu'à utilisation. Recettes pour oeufs à la liqueur. Porter à ébullition la crème et le lait avec la gousse et la pulpe de vanille ainsi que l'étoile de badiane. Laisser refroidir, ôter la gousse de vanille et l'étoile de badiane. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse au mixeur jusqu'à ce que la masse éclaircisse nettement. Incorporer délicatement le mélange à la crème refroidie. Verser l'alcool en filet mince sans cesser de remuer. Egoutter brièvement la/les bouteille(s) (ne pas sécher avec un linge).
J'ai goûté cette liqueur d'œuf à Noël quand je suis allée chez mes parents. Ils l'ont découverte lors d'une escapade en Allemagne où en dessert, ils ont mangé du fromage blanc arrosé de liqueur d'œuf. Ils ont trouvé cette liqueur délicieuse et sont revenus avec une bouteille d'Eierlikör mais ma maman a eu très vite envie de pouvoir la refaire maison. Et bien sûr, je suis repartie de mon séjour en Alsace avec la recette! La liqueur d'œuf est aussi d'origine néerlandaise, où elle est nommée Advocaat et on la retrouve aussi en Pologne, où elle s'appelle Ajerkoniak. Cette liqueur est très douce, un vrai plaisir à siroter en digestif ou à utiliser dans les desserts en arrosant des crêpes, des gaufres ou du fromage blanc! Et en fin d'article, je vous donne quelques idées pour utiliser les blancs d'oeufs restants, vous pouvez aussi les congeler, ils se conservent 4 mois. Les petits œufs à la liqueur de Pâques. – 8 jaunes d'œufs – 350 g de sucre semoule – 2 sachets de sucre vanillé – 1 boîte de lait concentré NON sucré – 250 ml de Kirsch Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'œufs et les sucres.
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