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Présentation Ce cours d'oenologie à Paris vous permettra d'apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation, avant de poursuivre l'expérience avec les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages. Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise. Un 1er pas dans le monde magique du vin! 79, 00 € TTC/ par personne TTC -10% DE REDUCTION pour 2 places achetées pour ce cours avec le code promo: PACKDUO à saisir dans votre panier COURS D'OENOLOGIE À PARIS: LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION Ce cours d'oenologie porte bien son nom! L'apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre. Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie. L'apprentissage se fait naturellement en suivant une méthodologie éprouvée.
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… Votre satisfaction est à ce prix! L'objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99. 3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique. Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira! La formation idéale pour... Apprendre les clés pour bien déguster les Châteauneuf-du-Pape, les reconnaître, et en connaître les cépages, le climat, les terroirs, et l'histoire. D'autres formations pourraient vous intéresser Cours à St Michel "J'ai apprécié la clarté, l'interactivité! " WSET 3, Masterclass de la Dégustation " Les cours et les box de Yann sont justes fantastiques. " WSET 2 "Extrêmement bien fait, très complet" CFV "Très didactique"
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Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. Support pédagogique: Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours. Un livret de 50 pages avec l'intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours. Cours également disponible en live: Votre expert en vin à Bruxelles: Olivier Delorme Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin. Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d'échanges! Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les formations d'œnologie à Bruxelles. → En savoir + sur votre formateur A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS: Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019 Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Les Daluz" 2019 Domaine Georges Descombes, Morgon 2018 Domaine l'Austral, Saumur Puy Notre Dame "Manta" 2017 Domaine Richaud, « Terre de Galets » Côtes du Rhône 2017 Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg "La Cuvée de Mére l'O" 2018 Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
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Durée complète de la formation: 4H Nombre de vins dégustés: 8 Lieu des cours d'oenologie à Orléans: HÔTEL**** EMPREINTE 80 Quai de la Loire 45000 Orléans Nos cours d'oenologie à Orléans ont lieu dans un salon privatisé de l'hôtel 4 étoiles Empreinte, idéalement situé sur les quais de la Loire en centre-ville. Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. Support pédagogique: Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours. Un livret de 50 pages avec l'intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours. Votre expert en vin à Orléans: Olivier Delorme Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin. Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d'échanges!
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Un livre simple et ludique afin d'aborder la dégustation des vins. Des conseils précieux qui vous permettront de découvrir toutes les subtilités des vins que vous dégustez. Tout simplement, avoir les clés afin de prendre plus de plaisir lors d'une dégustation. Accessible - pratique - précis. Des tableaux et schémas simples et explicatifs. Palette chromatique entièrement réalisée à partir de véritables photos de vins. Des fiches de dégustations types. Plus de 200 photos en couleur.
'Dans ce bouquet complexe viennent éclore des notes florales et des flaveurs délicatement boisées' Racé: Un vin élégant, qui a de l'énergie, de la profondeur et de la complexité. 'Puissante, la matière tapisse énergiquement le palais. Voilà un vin racé. ' Finale: Ce qui reste du vin au palais après l'avoir avalé (ou craché, bien sûr…). Souvent, les goûts dévoilés en finale, ainsi que sa longueur, peuvent être les marques d'un très bon vin – surtout si la finale est toujours complexe et persistante. 'Le milieu de bouche plein d'énergie, vibrant, précède une finale intense, très longue. ' Trame: Souvent la trame évoque les caractéristiques principales, tout ce qui émerge à travers sa bouche. 'La trame acide en fond permet la création d'un vin vivifiant et dynamique. ' Rétro-olfaction: Désigne la perception de caractéristiques aromatiques en bouche. Un terme, donc, qui rejoint les sensations du nez et de la bouche, et souvent évoqué lors de la finale. 'C'est à la rétro-olfaction que ressortent de jolis arômes de fruits noirs, de cerise kirschée, finement poivrés. '
Invitation au voyage Le son du vin versé dans le verre, ses couleurs éclatantes ou encore ses arômes si singuliers, la dégustation fait appel à tous nos sens. Une dégustation réussie se doit de respecter une certaine méthodologie que vous découvrirez par la suite. Mais au-delà de ses règles et ses rituels, la dégustation nous amène à parcourir nos références personnelles, faire ressurgir des éléments culturels de notre passé pour un instant d'émotions et de plaisir. Les fondamentaux Privilégier un endroit calme, ni trop chaud, ni trop frais L'atmosphère du lieu influence notre perception du goût. Un environnement teinté de jaune peut donner l'impression d'un vin blanc rond et onctueux. Choisir des verres propres et inodores Le verre idéal, dit INAO, est doté d'un pied et d'un volume de 40 cl. Aviner les verres en y versant un peu de vin permet de retirer toute odeur étrangère. Vérifier la température du vin avant de le déguster Qu'il soit en bouteille ou en carafe, il faut s'assurer que le vin soit à température de dégustation.
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