Filet De Bar À L Unilatéral, Station Lavage Todd Poids-Lourds Caen Giberville À Giberville 14730 (Zi Du Martray - Lavage - Avenue Des Anglais): Adresse, Horaires, TÉLÉPhone - 118000.Fr
Filet de bar grillé au beurre-blanc Ingrédients pour 1 personne: – 1 filet de bar FISH in TOWN – Sel, poivre – Sauce beurre-blanc (disponible en boutique FISH in TOWN) Préparation: 1- Dans une poêle, légèrement tapissée d'huile d'olive, cuire à feu moyen le filet de bar, à l'unilatérale côté peau, pendant 5 minutes 2- Pendant la cuisson du bar, réchauffer (au bain-marie ou au micro-ondes) le beurre-blanc prêt à l'emploi 3- Accompagner, à votre guise, de riz, pâtes fraîches, légumes, …
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Puis réservez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès Pour préparer la sauce soja sucrée: vous pouvez aller voir la recette sauce soja sucrée maison Bon appétit! Recette en vidéo Notez la publication
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DR MICHEL LACOMBE Médecin généraliste 6 Rue DU STADE 10110 bar-sur-seine Prendre rendez-vous Mardi 31 Mai Mercredi 01 Juin Jeudi 02 Juin CENTRE HOSPITALIER DE BAR SUR SEINE Établissement de santé DR VALERIE TRAPENARD 6 BIS RUE DU STADE Prendre rendez-vous Mardi 31 Mai Mercredi 01 Juin Jeudi 02 Juin
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Courge rôtie
Eplucher la courge puis la tailler en tronçon de 1. 5 cm sur la partie pleine. Couper les formes désirées. Assaisonner sel poivre puis les placer dans une poêle avec une noisette de beurre. Faire dorer les deux faces à feu doux puis les placer dans un petit plat allant au four. Ajouter une pointe de curry dans le beurre de la poêle arroser les morceaux de courge avec. Enfourner 15 minutes à 160°. La courge doit être fondante.
Espuma de Courge
Emincer l'oignon finement le faire suer sans coloration puis ajouter le reste de la courge coupée en petits cubes sel poivre une pointe de curry et laisser compotée tout doucement. Faire bouillir la crème avec 50 gr d'eau et y ajouter le lard finement coupé et faire infuser à feu doux une vingtaine de minutes. Filet de bar à l unilatéral auto. Filtrer la crème sur la compotée de courge puis blinder le tout pour obtenir un appareil homogène et surtout sans morceau. Remplir le siphon et maintenir au chaud. Assaisonner les pavés de Bar Recto verso.
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